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兔子肉怎么红烧好吃？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

身为一个小吃货，怎么能不品尝一下美味的兔肉呢，吃过一次之后，小编就被它的可口美味给深深吸引了。对于小编来说，更喜欢的是红烧兔子肉，闻起来很香，肉吃起来软烂可口，肥而不腻，真的是很美味了。这次，我们简单说一说如何制作美味的红烧兔子肉。红烧兔子肉食材：兔肉、辣椒、葱姜蒜、白糖、酱油、陈醋、料酒、干辣椒、花椒、鲜汤、八角、桂皮、香叶、小茴香做法：1、兔肉剁成小块，用冷水泡半小时，入沸水锅焯水，捞出过冷水沥干。2、兔肉加入食盐、酱油和料酒抓匀，腌15分钟，入油锅，炸至稍微金黄起皮，捞出沥油。3、锅留底油，下入八角、桂皮、香叶、小茴香、姜片、大葱和辣椒，炒出香味，倒入兔肉，煸炒2分钟。4、倒入鲜汤，加入花椒，小火煮到兔肉酥烂，加入白糖、酱油、陈醋、青红椒、鸡精和盐调味。大火收汁，水淀粉勾芡，淋入香油、香葱即可出锅。






回答于 2019-09-11 08:43:50

首先肯定是兔儿要有一只。

干辣椒，花椒，根据自己的口味适量而定。八角，桂皮，三奈，香叶适量。红油豆瓣酱一勺，青红辣椒适量。还有必备的葱姜蒜。

兔子切成块或丁加料酒生姜焯水去腥。最重要的一点那肯定是起锅烧油，放入焯好水的兔子，煸干水分，下入葱姜蒜。豆瓣酱，炒出红油，剩余调料通通放下去。继续翻炒。翻到你自己满意为止，倒入啤酒或者是清水都可以，啤酒没过兔肉即可，再放入适量的盐.，胡椒粉，觉得颜色不好看的可以来几滴酱油。收干水分后放入青红辣椒。你要是吃鸡精那你看也可以放入适量的鸡精。干炒均匀就可以出锅了。最后加入几根香菜。 perfect

回答于 2019-09-11 08:43:50

食材

食谱热量：372.5(大卡)

主料

兔子肉1斤

青椒适量

方法/步骤

兔子肉洗干净，然后剁成块，青椒和红椒切段备用。

锅里烧开水，将兔子肉用水焯一下然后热锅，加入食用油，待油七成热的时候，放花椒、八角、辣椒炒出香味

加入葱、姜、蒜，继续炒出香味，然后放焯好的兔子肉炒5分钟左右

接着放适量的料酒、老抽、盐、糖

待炒出香味后，加水、桂皮（水要一次加够，基本上不要没过兔子肉就差不多了）

盖上锅盖，大火猛蒸，待水干肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火。

回答于 2019-09-11 08:43:50

红烧兔肉

BY 圆猪猪主料兔肉半只辅料香菇适量洋葱少许冬笋少许调料食盐3克冰糖5粒姜3块八角1个干辣椒6个生抽5克老抽10克小葱2根青蒜1根十三香适量黄酒适量植物油适量红烧兔肉的做法

1.准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放

2.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用

3.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

4.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻

5.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧

6.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘

营养功效

兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

没做过也没吃过

回答于 2019-09-11 08:43:50

麻辣干锅兔，比一般的做法要好吃，优点是边吃边烧，如果冷却了，口味会会大大降低，麻辣干锅也同火锅一样无所不能，干锅鸡、干锅鸭、干锅排骨、干锅牛蛙⋯名目繁多但其实做法大同小异。学会一样别的食材也就差不多都能照做了。

食材明细

鲜兔、土豆、芹菜、香菜、细长青椒、红椒、姜、蒜、花椒粒、豆䜴、郫县豆瓣、八角、盐、料酒。啤酒

1、新鲜兔子去皮、内脏，洗净。今天只用半只。

2、将兔子剁成小块，放入三大勺料酒，少许盐和酱油拌匀腌制十五至二十分钟。腌好后，锅里放卷油，烧至七成热，放入腌好的兔肉过油，过油一分钟左右沥出

3、两个小土豆切条，芹菜一颗切段，香菜两颗切段，细长青掓两根和适量红椒（或泰椒）切菱形段，姜、蒜多点切片，葱一根切丝，花椒粒二十粒，两个八角，一勺豆豉以及一大勺郫县豆瓣。

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