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抹茶既是食物又是茶饮，它是如何制成的？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

抹茶既是食物又是茶饮，它是如何制成的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

抹茶自制



很多朋友们和我一样是抹茶控，喜欢制作各种抹茶味道的食物。网上抹茶品种多，但是品质参差不齐，很担心遇上加色素的抹茶粉，很多朋友不会辨认抹茶的好坏，食用的东西还是应当确保安全健康最重要，颜值则是其次，要求高的厨友还是某宝买抹茶粉吧！下面我把自己平时做的抹茶粉方法简单总结如下，希望可以和广大厨友学习讨论：

用料


步骤一


我选择的绿茶是方绿的径山茶，蒜厩是大理石质地的(有干粉机更好)

步骤二



用电子称称好50克绿茶，简单将杂梗挑出，用蒜厩使劲捣2分钟，待质地变细再轻捣！(防止粉末飞出)

步骤三



用筛网将捣好的茶粉筛碗里，大的茶粒要回厩再捣，约反复3次即可。

步骤四



重复步骤3，直到50克全部筛网完毕，抹茶粉就制成了！

自制抹茶粉的小贴士


1、蒜厩，碗，筛网必须是干燥的，否则直接接触会使绿茶变质。 2、抹茶粉做好后尽快放到密闭容器储存，这样不影响抹茶口感。