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肉桂、水仙是什么茶？有哪些作用？
肉桂,水仙,武夷肉桂、水仙是什么茶？有哪些作用？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
肉桂、水仙是什么茶？有哪些作用？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
肉桂和水仙属于武夷岩茶，也就是属于六大茶中的乌龙茶。
武夷岩茶适合各种体形的人群饮用，具有一定的保健功能。茶多为寒性，武夷山岩茶加工工艺的独特，其特有传统碳焙工艺使得茶叶性寒转为温，降低了对身体的刺激，一般都适合各种体质的人群饮用。
武夷岩茶臻山川精英秀气所钟，武夷岩茶不仅有令人神往的岩韵，而且还有一定的保健功能。最显著内含物质有两大类，咖啡碱和酚性物，还含有对人体有益多重氨基酸，维生素，微量元素等。咖啡碱是强有力的中枢神经兴奋剂，它能振奋精神，强化思维，减轻疲劳，解热镇痛，利尿通便，消毒减菌。而酚性物质，主要是儿茶素，目前是世界上防止心血脑管病防癌抗癌最有些物质，它能降低血脂，胆固醇，防止高血压，减肥，清食等作用。
喝茶是一个很健康的生活方式。让我们常与茶为伴吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
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俗话说，“香不过肉桂，醇不过水仙”。肉桂、水仙武夷岩茶两大当家品种，属于乌龙茶。
肉桂以香气占优，香气高锐，独具微微辛辣的桂皮香味；水仙则是以味扬名，滋味醇厚。
从上图可以看出，肉桂、水仙含有多种化学元素和咖啡碱、茶多酚、脂多糖等，其药理性能特别显著，能止渴、杀菌、去垢、利尿、解暑、醒酒、醒心、明目、健神，还有降压、减肥、抗辐射、防癌、延缓衰老等延年益寿之功效。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
肉桂和水仙都属于武夷岩茶，肉桂和水仙都可以称之为大红袍。
武夷岩茶都是对人体有益的，不论是新茶还是陈茶，都具备了对人体有益的特点：
1、减肥。
2、美容。
3、降低血压、减少中性脂肪及胆固醇。
4、抗突变、抗肿瘤、抗癌。
我们知道，不同的茶类有着相对突出的不同功效，这主要是由于茶类品种特性、采摘标准以及制作工艺共同决定的。
有的茶类在陈放过程中会产生更大的药用价值，比如白茶、黑茶以及岩茶，陈放多年以后，药用价值尤为突出，所以在这里我们可以再细分挖掘，武夷岩茶新茶和陈茶的功效也有这明显的不同：
一：武夷岩茶新茶的功效：
在口感上：鲜爽度更好，香气清纯馥郁多变，滋味甘鲜富有层次感，齿颊留香。
在药效上：武夷岩茶属半发酵茶，性温和，可暖胃驱寒。另外，茶多酚、咖啡碱等相对于其他不发酵或者轻微发酵的茶含量更高，所以武夷岩茶具有更加良好的抗氧化、抗衰老、助消化等作用。
不足的地方：武夷岩茶需要经过不同程度的焙火，因此新茶总带有一定程度的火气，饮用时会有燥感，严重时可能会引起上火、口腔溃疡和肠胃不适等问题（主要存在于刚刚焙火不久的茶叶，如已经退完火的新茶一般不存在以上问题）。另外，正由于新茶的咖啡碱与茶多酚等物质含量较高，因此给口腔的刺激感较强，较陈茶而言欠醇厚顺滑感，夜间饮用也可能造成失眠。
二、陈年岩茶的功效
陈茶较之新茶而言，茶性温和，不聒噪；滋味醇厚柔和、刺激性小，更加养胃、护胃。通常而言，有以下几点较为突出的药效：
1、消脂解腻
2、活血通络
3、消积化食
4、治感冒、消炎
5、去火气、通气
那么武夷岩茶陈茶的优异的作用是怎样形成的呢？
这是因为武夷岩茶在陈放的过程中，内含物质由于水分、温度、光照、微生物以及氧气的参与会持续发生各类非酶促氧化反应：
主要是多酚类物质、咖啡碱等这类对胃有刺激性作用的物质氧化、减少，而茶黄素、茶红素这类对胃刺激性小又具有促消化作用的物质增加；新茶由于焙火工艺存在茶叶中的火气褪除，变得温和，且具有降虚火的作用；茶多糖物质的转化，形成更多有降血糖、血脂、血压的物质，并且参与降“三高”的生理过程；多种物质的转化、络合，形成一些有通气作用的物质，使得陈茶通气、活血通络等等。
武夷岩茶的一点小知识：
自古就有“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法。
这句话是什么意思呢？
其实就是肉桂喝水仙的特点：肉桂高香，水仙醇厚。
肉桂的美，就在于香气，岩茶系基本以岩骨花香为标志，其中香气高远的正是肉桂，也就是所谓的“香不过肉桂”。
水仙则属于小乔木型大叶类，有一股很幽很柔的兰花香，香味明显和悠长。它最大优点是茶汤滋味醇厚滑爽，质优的陈年的水仙保存好的有着与后发酵茶类似的特点，其爽滑甚至较普洱茶有过之而无不及，所以口感上来说，肉桂占优，口感醇厚。
那么怎么区分他们？下面我来讲讲我的经验：
· 干茶
肉桂是灌木型中叶种，它干茶的外形紧结，细短，仔细闻干茶有桂皮香的香气。
水仙是小乔木大叶种，干茶的条索较肉桂来说要粗长一点。
· 闻香
肉桂最美的地方在于它的香气，一开盖，香气霸道，先声夺人，最常见的香气有桂皮香、花果香、奶油香、乳香等。
水仙则是幽柔的兰花香，花粉香，粽叶香，糙米香等，香味绵延悠长。
· 味道
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