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如何健康的吃猪肉？

猪肉,胆固醇,香油如何健康的吃猪肉？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

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猪肉是我们常吃的食物，有补肾养血的作用。猪肉中的B族维生素含量比较高，能帮助人体新陈代谢。

要想吃的健康，我觉得炖汤是最健康营养的吃法，咱么分享两个，大家试试。

炖瘦肉藕汤

准备猪瘦肉二两。连藕一斤，杞叶一两，香油、食盐利味精各适量。
先将猪瘦肉洗浄切碎，连藕去皮洗浄后切成片。将莲藕和猪瘦肉·起放入锅中，加入适量的清水。
置火上炖至连藕软孰，倒入栒杞叶略炖片刻，淋入香油，撒入味精和食盐即成。

菜式特色：藕炊肉嫩，滋阴降火，清肝明

罗汉果肉汤

准备猪瘦肉二两，罗汉果半只。陈皮，山药，香油、食盐各适量。 先将猪瘦肉洗诤，切成块，与罗汉果，陈皮和山药同放入锅中。加入清水，火上炖熟透，淋入香油。撒人食盐调匀即成。
菜式特色：肉嫩味香，养阴

炖四黑肉汤

准备瘦肉、黑豆，黑芝麻、黑枣和何首乌各一两，香油和食盐各适量。
先将猪瘦肉洗净后切成片，与黑豆、黑芝麻、黑枣和何首乌一同放入锅中加入适量的清水，置火炖至熟，淋入香油，撒入食盐即成。
菜式特色：色黑肉嫩，味香可1，滋阴补肾

黑豆炖猪肉

准备猪瘦肉半斤、黑豆半斤，小麦一两，香油和食盐各适量。

先将猪肉洗净切成块。小麦用纱布包好、一同放入锅中。加入和适量的清水，置火上炖至肉熟豆烂，淋入香油，撒入食盐调匀即成。

阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！


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回答于 2019-09-11 08:43:50

做生态放养，绿色食品，安全猪肉。







回答于 2019-09-11 08:43:50

一、猪肉的营养价值。

猪肉味美价廉，是我们平时餐桌上出现频率最高的动物性食品。它含有丰富的优质蛋白质，脂肪及各种维生素、矿物质，对维持人体正常机能有重要的作用。

猪肉的蛋白质必需氨基酸充足、氨基酸比例模式与人体相接近，是人体优质蛋白质的良好来源。猪瘦肉中含有大量的血红蛋白，对预防缺铁性贫血有很好的作用。

猪肉含有丰富的脂肪，可以增加肉味儿的鲜美。是不是谁家炖红烧肉了，那种香味儿隔着楼层都能闻到？街坊邻居都有了想吃的欲望？

但是猪肉中含有的脂肪大部分都是饱和脂肪，其中含有一定量的胆固醇。胆固醇含量：瘦肉＜肥肉＜内脏＜动物脑。饱和脂肪酸过高，可使血浆胆固醇升高。所以不要多食，建议每天猪肉40~75g即可（如图我一掌心的量）。

二、科学的烹饪

科学的烹饪可以降低肉食（包括猪肉）中的胆固醇。

既能增加肉的美味儿，又能降低胆固醇的烹饪有以下几点：

1、烹饪时加入大蒜。大蒜可以使肉肥而不腻，可以降低10~15%的胆固醇。同时猪肉中富含维生素B1，维生素B1作为辅酶在人体中参与糖类、脂肪、蛋白质的代谢过程，是整个物质代谢和能量代谢的关键物质，同时在维持神经、肌肉、消化等人体各系统种发挥着至关重要的作用。但是维生素B1作为一种水溶性维生素，在人体内停留很短，烹调肉食加入大蒜还可以提高人体对维生素B1的吸收利用率。

2、加姜。炖、炒肉食（包括猪肉）时加入一些生姜丝儿或是姜片，不仅味道鲜美，还可以降低胆固醇，生姜对心血管疾病、癌症有一定预防作用。

3、炖煮方式。文火慢炖可以使肉中的饱和脂肪酸减少30%~50%，胆固醇含量明显下降。

4、荤素搭配，找好肉食伴侣。适当的蔬菜与肥肉搭配可以降低肉食中的胆固醇。如海带炖肉、辣椒炒肉都是不错的搭配。




回答于 2019-09-11 08:43:50

如何健康的吃猪肉:1)正规的销售点 2)猪肉胴体盖检疫合格章并且有检疫票 3)猪肉颜色呈粉红或淡红色 4)猪肉表面不粘手 5)猪肉表皮呈奶白色或淡黄色并且不粘手(淡黄色表皮是冷鲜肉奶白色表皮为热鲜肉) 6)猪肉无异味。综合以上几点既为合格猪肉，可以放心食用

回答于 2019-09-11 08:43:50

到市场上买盖有蓝式捡验印章的肉，它是经过政府部门批准的屠宰场，有獣医部门把关，有国家认定的捡疫捡验人员捡验合格后加盖捡验印章才可出场上市交易，这就是所说的放心肉！

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