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如何鉴别白酒的真假?
白酒,假酒,酒花如何鉴别白酒的真假?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
今天主要讨论下兑水法。因为纯粮酒都含有高级脂肪酸乙酯,这种物质溶于酒,但不溶于水,酒中加水后乙酯会析出,导致酒体混浊。勾兑酒则不会出现这种现象。
绝对吗?
不绝对!The first---现在一些厂家玩花样,将纯粮酒与酒精、香精等一些辅料进行勾兑,兑水同样会出现混浊。The second---乙酯这种物质还有一个特点,就是在低温下会呈现絮状的状态,导致白酒直观状态不好,让消费者误以为是质量问题。为避免这一问题,厂家会进行过滤处理,将乙酯过滤出来,这样的纯粮酒就算兑水也不会混浊。
还有一种方法:
酒的颜色,但这需要时间来验证。纯粮好酒长时间存放会渐渐变黄,以酱香型白酒为代表。曾经见过15年的茅台(只是远远的看了看),酒体是比较深的黄色,好酒啊!但同样不绝对!因为清香型的白酒放多长时间都不会变黄!
所以,直接通过正规渠道,高价买正品吧。最简单、最省事。
一点建议:
酒要少吃,事要多知。不多解释。
个人见解,大家吐槽!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好提主,我本人就是做纯粮小烧的。最近也回答了很多关于如何鉴别纯粮酒的方法。
有很多种鉴别纯粮酒的方法,我这里简单跟您说一下几种简单实用的。
第1种,看挂杯。也就是说把酒摇晃一下,看是否挂杯,并且流淌的速度非常慢。
第2种看酒花。充分摇晃之后,白酒会产生酒花,且消失的速度非常慢,这种酒就是纯粮酒。
第3种拉线法,把白酒从高速往下倒,如果拉成一条非常细,并且连着的直线便是纯粮酒。
第4种兑水法,把白酒倒入等量的清水,如果这种酒变得浑浊便是纯粮酒,如果依然清澈,这种酒就是勾兑酒。
第5种为取几滴白酒,滴于手掌心,然后用力搓,如果味道特别清香,依然有淡淡的酒味,那么这种酒就是纯粮酒,如果有腥臭味或者其他的异味,那么这种酒就是勾兑酒。
这几种酒的鉴别方式,我一会儿用图片给你说明一下,你自己去挨个对应。
个人建议如果喝酒千万不要找外面的瓶装酒也不要买价格特别低的酒,因为我是做纯粮酒的,所以我知道,高粱酒的成本非常高,大概每斤价格在8元左右。如果低于8元每斤,那么这个酒一定是假酒。普通酒广告做的越凶,这种酒的层次就会越低。其实我们东北有很多做纯粮小酒的。但是大部分都是农村人在做。农村人不懂得营销,不懂的广告,所以销量也非常差。还有一点,农村人特别实在,不会进行勾兑。反而有不少黑心的商家用勾兑酒去冒充纯粮酒。当遇到酒不知道真假的时候,可以用以上几种方法进行鉴别。希望我的回答对你有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酒仙网卖的酒大多数都是低端酒,但是绝对保真的粮食酒,好酒都在123轮次勾调出来的,想喝我们茅台镇本地人都爱喝的茅台散酒,可以加我微信312056395
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先白酒真假的定义是什么?
如果按照国标来看市场上没有假酒,只有劣质酒,不管是串香工艺勾兑酒还是液体工艺勾兑酒都是国家允许的,只是添加的添加剂不同而已,如果添加剂是国家不允许的,比如添加塑化剂那就是劣质酒
但如果是区分纯粮酒和粮食勾兑酒以及液体工艺勾兑酒(俗称食用酒精勾兑酒)还是有多鉴定手法的,前面很多专业人士也已经回答的很专业很到位了,但是在这里特别提醒前提是必须多试几种手法,目前市场上不良商家为了应付各种鉴定手法也在酒中添加各种添加剂!比如为了提高挂杯添加塑化剂,甚至为了提高白酒酯香添加敌敌畏的等等各种卑劣行为!
回答于 2019-09-11 08:43:50
以下六个办法教你怎么看
第一、看包装
在买白酒一定要认真查看酒的商标、色泽、图案、合格证等方面的情况。正规的白酒标签和印刷都是十分讲究的,字体规范清晰;色泽鲜艳均匀;图案准确;油墨线条不重叠;包装盒边缘无缝隙。
第二、看生产商
白酒生产商的一般都会印在酒瓶背标上,字号不太大,需要仔细查看,如果背标上生产厂商出现“分厂”或者“联营厂”最好不要买,很容易是假酒,同时一个真的生产商一般都不会是共享的企业,更不会转让给其他厂商使用,因为品牌对于厂家来说是生存之本,不仅仅是一瓶酒的事情。
第三、看瓶盖
我国公布认可的名白酒,大多都是使用铝制金属防伪盖,这种盖子光滑,形状统一,打开时比较方便,而且瓶盖上的图案和文字比较整齐且清晰,对口比较严密。假冒产品则会出现有瓶盖图案不清晰文字模糊且不易扭断。
第四、看酒色
打开包装从外观上看,真品白酒应该是清澈透明无杂质沉淀,在看酒色的过程中可以将酒瓶拿在手里倒置过来,观看瓶子底部,在倒置酒瓶时酒花是均匀分布的,且酒花的消失比较缓慢,酒清且透彻,则是优质酒,如果出现浑浊有杂物,或者酒花密集上翻不均匀,且消失很快,那就可能是伪劣酒。
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