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砂锅熬粥怎样不溢锅？

米粒,大火,大米砂锅熬粥怎样不溢锅？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

砂锅熬粥怎样不溢锅？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

方法/步骤

1

先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟。

2

沙锅中倒入清水，大火煮沸。沸腾约1-2分钟后，先倒入配料，如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等，配料可根据自己的喜好搭配。

3

约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，大火煮沸，此时，一定要用手勺不断搅拌，将米粒间的热气释放出来，粥才不会煮得糊糊的，也可避免米粒粘锅。煮沸后，将锅盖稍掀小缝或者夹一根筷子防止溢出。

4

然后转为小火慢煮40分钟即可，可根据自己喜爱的浓稠度适当几分钟搅拌一次，避免粘锅。

5

最后，将剩下的调料如盐或糖和香葱等倒入，继续煮2分钟，即可关火。

回答于 2019-09-11 08:43:50

两个方法可以试一下：

1.在煮粥前往锅里加点茶油，即使火急一些，也不会溢锅，煮出来的粥会更加香甜可口。

2.用食油沿锅口刷约6厘米宽的圈，粥就不容易溢出锅外了。