您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
为什么有些咖啡师不喜欢星巴克？
星巴克,咖啡,有的为什么有些咖啡师不喜欢星巴克？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
为什么有些咖啡师不喜欢星巴克？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
1，星巴克的咖啡豆在美国烘焙后出口到中国-大宗商品走海运，到达目的地后在海关积压一定时间-通关手续齐全后进入上海总部，再物流运到各地分公司-分公司再发到各个店铺。商铺一般先用完旧的再拆开新的，这个习惯就像家里吃米一样，旧的没吃完先不吃新的。于是以上所有环节加起来就使得咖啡从烘焙完到进入你的嘴里的整个过程耗时过长，而咖啡的最佳赏味期是烘焙后的两周左右吧……
2，星巴克雇员多多流动性大，很多咖啡师都是快速培训匆忙上岗，对咖啡的理解力、制作咖啡的熟练程度等都差火候...
3，精品咖啡一般都是一次烘焙很少的量，而大批量工厂化烘焙的咖啡豆味道无法抗衡少量烘焙的豆子。你认为星巴克咖啡会一次烘焙一点点儿豆子吗？
4，如果你对咖啡的口感要求比较高，就不应该去连锁咖啡店喝咖啡了吧……
回答于 2019-09-11 08:43:50
除了羡慕嫉妒恨之外，我实在想不出别的原因了！
就是在说你们这些所谓咖啡师呢！先把每天的品控与作品口感手冲进正负20%后，再来谈鄙视星巴克的话题，好吗？
另外就是谁告诉你们意大利没有星巴克的？大罗马与翡冷翠明明都有的，国内的二货手冲党难道就不出国吗？不到外边世界逛逛与尝尝吗？一杯淡出鸟来，和刷锅水一般的液体也配叫咖啡吗？你以为这是在泡茶啊？我呸。
越南西贡、法国马赛或波尔多…… 甚至是老少边穷叙利亚陶罐煮，都远比你们手冲出来的“尼姑尿”在口感变化与回味上好出百八十里地啊！懂吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为星巴克持卡荣誉客户，也是一名咖啡控消费者。我觉得不仅仅是一些咖啡师不喜欢星巴克，我相信星巴克咖啡师也不喜欢星巴克咖啡。我出差无论是机场还是高铁都会买星巴克咖啡来喝，但打心里并不喜欢星巴克咖啡，我个人理由有四点：
1. 星巴克为了追求星巴克咖啡标准，都是高焦度咖啡豆。咖啡因损失较大，咖啡力度不足。
2. 口味过于单调，仅是为喝咖啡而喝。根本谈不上咖啡客的品味。星巴克咖啡口味，充满了工业生产线上漏出来的机油味。
3. 为了商业讨好世界各地的当地人。中国星巴克就是一些甜甜的糖水。和在意大利星巴克一比就完全不是一回事。
4. 中国星巴克咖啡质量和服务，与美国本土星巴克差距过大。
回答于 2019-09-11 08:43:50
羡慕嫉妒恨呗，小咖啡馆开不下去的海了去，星巴克有几家客流量少的？都说星巴克难喝，我承认确实难喝，但是别人有本事做到全球的星巴克一样难喝！
小咖啡馆每杯出品的误差简直让人崩溃－－，带个朋友去喝咖啡，结果价格贵死，还那次特别难喝，让我特别尴尬~
回答于 2019-09-11 08:43:50
我相信每个咖啡师都是十分用心制作每一杯咖啡的。所以他们也希望客户感受到这份心。
我也曾经鄙视（国内）星巴克，因为那里的咖啡师制作实在太随意，实在对不起它30多块的价格。
回答于 2019-09-11 08:43:50
前星巴克员工，也想来说两句。
个人感觉，有的咖啡师和自己的顾客说星巴克很辣鸡啊，星巴克就是个卖糖水的啊，有不少人这么说是为了让自己的顾客觉得自己很厉害，逼格瞬间拉满，很简单的道理，为什么不说自己比便利店的咖啡做得好？不说比肯德基麦当劳的咖啡做得好呢？
先说一下我自己，2016年6月加入星巴克，2017年9月通过内部考核加入了星巴克上海烘焙工坊，2018年9月从星巴克离职。
期间我也被很多咖啡师鄙视过，人家一听。
呦，星巴克啊
这是我听到最多的一句话，充满戏谑的语气，那种发自内心的不屑，感觉这几个字都快容纳不下了。
刚开始的我是个热血青年，还想辩驳两句，后来也就习惯了，因为我发现了一个很有意思的事情。
做咖啡真的做的好的人，他们反而不会随意流露出这种对同行的厌恶。
我去过一些小的精品咖啡馆，有的就只有老板一个人，店也不大，和他们聊天的时候，我问他们，你觉得星巴克的咖啡怎么样，我这个时候并没有告诉他我是星巴克的员工。他们的回答很有意思，有的人说一般吧，有的人说豆子烘的太深了，有的人说员工不太行，但是唯独没有表现出来的，就是类似于鄙视或者讨厌的情绪。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |