您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

长沙的美食有哪些？如何做出一份美食攻略？

长沙,臭豆腐,口味长沙的美食有哪些？如何做出一份美食攻略？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

长沙的美食有哪些？如何做出一份美食攻略？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

长沙的臭豆腐是湖南长沙特色名吃，长沙当地人又称臭干子。超好吃我2018年夏天旅游去吃过，辣的流泪都吃了还想吃哦那个味道哟

特别香、酱板鸭、长沙米粉、德园包子、龙脂猪血、嗍螺、宁乡兰花干子、剁椒鱼头、刮凉粉、小钵甜酒等。

长沙臭豆腐

是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。臭豆腐以优质黄豆为原料，制作工艺较为复杂，黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。

酱板鸭

是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食，湖南辣酱板鸭是湖南一道名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、 烤制等15道工序精致而成。

长沙米粉

是湖南省传统的美食，属于湘菜系。是长沙市民最爱的食品之一。以米粉，榨菜丝，肉丝，盐,味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油等制作而成。长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易的。

德园包子

是湖南长沙地区的传统小吃之一。选料精细， 糖陷香甜爽口，肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅，老面发酵,绝不添加使用“泡打粉”，所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净。

龙脂猪血

是湖南长沙地区特色传统小吃，俗呼之麻油猪血，书载以龙脂猪血最为出名。龙脂猪血，是指加工后的猪血特别嫩滑，有如龙肝风脂一般美味，龙脂猪血用新鲜猪血味原料，制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油，味微辣而香脆，爽滑鲜嫩，十分可口。

嗍螺

顾名思义，就是用来嗍着吃的田螺，是一 道独具特色的传统风味美食，长沙嗦螺是风味小吃，流行于长沙及周边地区。盛时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒，味香辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味,嗦之肉出,欲罢不能。

紫苏酸枣粒

在日常生活中，相信不少人都喜欢吃酸枣，也知道其中有一种叫做紫苏酸枣，觉得其味道不错，也听人说过吃紫苏酸枣是可以给身体带来一些好处的。

宁乡兰花干子

做法是将豆腐干两面斜切不可切断与适量的白糖，生抽，老抽，盐，八角，桂皮等一起煮制入味就可以了，然后将剞上刀纹的方干逐块拉开，放在阳光下略晒或风吹，成兰花干生坯。

剁椒鱼头

看名字就知道它的大概模样与做法了。一般选用鳙鱼鱼头，剁椒配上豉油、姜、葱、蒜等蒸制而成，菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

刮凉粉

用黑豆搞好的，白白嫩嫩的凉皮石墩盖着一层沙布顾客宣传着来上一碗时，老总掀起这层面具手和脚利索地在凉皮上刮下一条条滑溜溜、透着亮的红薯粉条放进碗中再加上蒜头、花生酱、腐乳、老陈醋、朝天椒等调料。

小钵甜酒

在老长沙人的记忆里一定有一钵甜酒的一席之地以往的岁月，卖米酒的吆喝声越过墙面窗子，挑起了多少人的胃口仅是听见这吆喝的响声好像下一秒就能将米酒送进嘴中，不光滑的小钵子置放洁白如玉的檽米粒用酒泡浸着随便找张桌板小凳就可以来上一碗。

回答于 2019-09-11 08:43:50

长沙号称娱乐之都，夜越深越热闹，人民的夜生活十分的丰富。很多的夜宵摊都是24小时营业的。

酒吧一条街到了晚上十一点才是真正热闹的时候。长沙人的钱大部分都花在吃喝玩上了。

长沙的美食很多，从早餐开始，早上来一碗长沙地道的长沙米粉。有好几家店可以选择：夏记肉丸粉、矮子粉馆可以自己假的炸油渣子，超香的。公交新村的杀人粉，价格实惠，牛肉很大一片。重口味盖码的金玲米粉。

小吃不能错过长沙臭豆腐、老长沙大香肠、茶颜悦色的奶茶、糖油粑粑以前网上推荐的那家越来越拽了，而且很油，我觉得长郡中学巷子里面的金记糖油坨坨好吃得多，糖油粑粑一定要买硬壳的。紫苏桃子姜你试过一定会想买很多回家。酱板鸭金源元和金湘权的都不错！

长沙饭店很多，随便找一家湘菜店，必点剁椒鱼头。湖南菜喜欢做成香辣口味儿的，也很喜欢放紫苏。一定要去试一下蛙来哒的紫苏平锅蛙。毛主席最爱的红烧肉要尝一下，或者来一份黄鸭叫。辣味合蒸也要试一试。

吃宵夜去冬瓜山，口味虾要尝尝吧，烧烤有老长沙的烧烤，岳阳烧烤，湘西烧烤。各有各的口味和特色。必点长沙烤牛肉、岳阳虾尾、口味花甲、湘西牛油。

欢迎关注@静静的美食，我会与你分享美食、探店、旅行等好玩有趣的资讯。

回答于 2019-09-11 08:43:50

长沙可以说是美食之城，尤以文和友、美食老街、五一商圈劲爆，各种小食种类繁多，让人垂涎。一杯茶颜悦色奶茶百米一店排起长龙，排一两个小时，代人排队一次二百元更是趋之若鹜，文和友日食客量2万桌，客流量9万人更是让人难以置信！长沙不愧是网红城市！

我们避开节假日，5月22/24日去湖南长沙自助游。去了当地著名的太平老街。这里既是历史文化区，又是一条著名的小吃街。去长沙，臭豆腐必吃无疑。闻着臭吃着香。还有（茶颜悦色）奶茶，糖油粑粑，都是那里的特色小吃。 各种各样的小吃琳琅满目，让人垂涎三尺。

去了长沙最舒服的还要数那张嘴！特别是网红长沙的美食更是堵不住你那张馋嘴：一下飞机先来杯“茶颜悦色”；清早起床迷迷瞪瞪一碗杀猪粉立马让你精神抖擞；中午时分，费大厨的辣椒炒肉或红灯笼的韵味排骨都很下饭；晚上尝尝坡子街的臭豆腐；午夜估摸着天宝兄弟的小龙虾也该排到了吧？唉！馋了嘴，苦了腿！

 1/10    1 2 3 4 5 6 下一页 尾页