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古人诗词中常见“绿酒”，古代的酒是绿色的吗？

古代,美酒,铜绿古人诗词中常见“绿酒”，古代的酒是绿色的吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

因为古代没有蒸馏技术，简单的过滤无法将酒液滤清，新酿的酒还未滤清时，酒面浮起酒渣，即酒的泡沫，色微绿，细如蚁，故也称之为“绿蚁”。后世用以代指新出的酒，因此古代诗人也常用“绿蚁”的典故入诗。

比较著名的有唐代白居易的《问刘十九》诗:"绿蚁新醅酒， 红泥小火垆。晚来天欲雪，能饮一杯无？"

还有一种说法认为“绿酒”是被盛酒的青铜酒杯染成了绿色。在瓷器大规模普及之前，很多人使用青铜三角杯、铜杯等金属容器储存酒或饮酒，含铜较多的容器容易在空气中被氧化，形成铜绿（碱式碳酸铜），如果倒入酒，铜绿些许溶解在酒里，此时的酒也会成为绿色。但是小编认为，在唐宋时代，陶瓷已经进入民间，用青铜器具饮酒已然不普遍，而且酒尚属稀缺产品，所以说绿酒是被铜绿染色的说法站不住脚。

虽然古代著名的绿酒大多失传,或流落民间,鲜为人知了，但小编认为古代的绿酒应是天然形成的，有其独特的原料和酿造工艺，是具有滋补强身功效的好酒。

中国唯一的绿色酒是杨林乡绅陈鼎于清光绪六年（公元1880年）酿出。其方法为：以当地优质泉水，选用上等高粱、小麦、玉米、糯米等粮食为原料，先酿制为醇厚的小曲酒，再配上党参、拐枣（一种可食用植物药材）、丁香、蜂蜜等十余味中药，最终呈现出自然的碧绿色。因这种酒味极醇厚，被称为“绿酒”。

如此酿造出的酒液呈天然的翡翠色，入口醇厚绵长舒畅、入胃感受柔和，中药极大地减少了酒的刺激性和对健康的损害，加上配方独特，绿酒丝毫没有普通白酒的烈力和药酒的怪味，让人不知不觉多饮，正如晏殊“绿酒初尝人易醉”的说法。这正符合文献中对绿酒特性的记载。由此可见，绿酒绝不仅存在于诗歌中，而是在现实中的美酒之一。

回答于 2019-09-11 08:43:50

形容夜饮聚会的情景，多用来形容寻欢作乐的腐化生活，也形容都市或娱乐场所夜晚的繁华热闹景象

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