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有哪些好吃的曲奇饼干值得推荐？

饼干,黄油,好吃有哪些好吃的曲奇饼干值得推荐？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

有哪些好吃的曲奇饼干值得推荐？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

自己做的最好吃，恰巧最近学了一个曲奇饼干的新配方，今天分享给大家试试，

曲奇饼干配方和制作过程

低筋面粉100克，黄油60克，糖粉50克，奶粉10克，蛋液25克

制作过程:

黄油软化后加入糖粉打发至发白膨胀然后分两次加入蛋液搅匀然后加入过筛后的奶粉和面粉搅拌至没有干面粉为止，然后装入裱花袋挤成你想要的样子即可

烘烤温度: 把烤箱调成175℃烤十分钟然后再把烤箱调成150℃烤五分钟左右即可

小贴士:

（1）如果你想吃巧克力口味的就在面粉里面少加些可可粉，想吃抹茶口味的就少加些抹茶粉

（2）烤箱品牌不同，所以烘烤温度只是参考，还是要以自家烤箱为主，




回答于 2019-09-11 08:43:50

谢悟空邀答，我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在尚可网的第514个原创回答。新年伊始，我将继续陪伴大家在美食和烘焙旅途不断前行，祝伙伴们2019年事事顺心！

“有哪些好吃的曲奇饼干值得推荐？”很高兴与友一起探讨这个问题！

友这个问题算是问对人了，其实吃过很多曲奇，无论口味如何，多多少少的不合心意。市售的曲奇饼干很多在选材料选择这块不是很健康，或者有各种香精等添加剂的加入，为了家人和自己吃的更安心，不如自制曲奇饼干！

分享一款我喜欢的曲奇饼干配方和做法，希望对大家有帮助！

黄油曲奇

配料：

发酵黄油：75g 糖粉：45g 全蛋：14g 牛奶：14g 低筋面粉：105g

烘烤：中层180度20分钟，表面微微上色即可。

准备过程：

1、黄油室温软化至手指可以轻松戳透的程度。

2、糖粉提前过筛备用。

3、低筋面粉提前过筛备用。

4、烤箱提前预热。

制作步骤：

1、软化的黄油+糖粉，打发至颜色变浅，体积变大。

2、加入全蛋液，打均匀。

3、加入牛奶，打均匀。

4、加入低粉，翻拌均匀。

5、面糊入裱花袋，用喜欢的裱花嘴挤出花纹，注意摆放间隔，因为加热会膨胀。

6、中层180度烘烤20分钟左右，至表面微微上色。

Tips：干货看这里！

1、黄油要选择动物黄油，拒绝起酥油、植物黄油（含反式脂肪酸，对健康不利）！使用发酵黄油味道更香，口感更酥脆。

2、黄油软化和打发到位是饼干酥松的关键。

3、低粉拌入至无干粉即可，不要过度翻拌以免起筋，也会引起不酥脆。

4、烘烤时间和温度视烤箱实际情况而定。

除了这款黄油曲奇的做法，我的头条号还分享了多款饼干的做法，欢迎大家关注我以后，移步”文章“一栏查看相关食谱，在制作中如有任何问题，欢迎随时沟通！

青汁杏仁饼干（一抹绿让人沉醉，一丝酥脆甚得我心）

红薯黑芝麻粗粮饼干（能吃到夹馅的饼干）

燕麦红薯软曲奇（无油无糖）

咖啡杏仁小酥饼

纯手工作答，如果我的回答对友有帮助，欢迎点赞、转发分享和关注我来支持哟。友的一赞一评都是对我的最大支持，期待再次沟通！

伙伴们，你喜欢饼干吗？一般喜欢什么口味的呢？欢迎在评论区分享你的创意吃法！期待再次沟通！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我记得我高中有段时间特别喜欢吃饼干，可能也是因为一些压力和烦恼的因素吧，毕竟甜食的缓

压能力还是不错的。不过这是因为吃完甜食之后我们脑部的“血清素”会增加，从而带来幸福感，

但这是短暂的，并没有什么长久的作用。

所以我在高三的时候是真的吃了很多饼干，那个时候超市里有的、市面上常见的我差不多都吃过

了，最后的结果就是胖了至少20多斤（并不完全是饼干导致的）。

所以关于【哪种饼干既好吃又健康？】这个问题，其实答案很简单：鱼和熊掌不可兼得。除非你十分喜欢粗糙口感、干硬难嚼的饼干，否则并不存在真正意义上“既好吃又健康的饼干”。

在这里大家请稍安勿躁，我同样曾经是一个饼干、糕点爱好者，我知道要接受“不存在既好吃又健

康的饼干”并不容易。事实上我们有好吃的饼干，也有健康的饼干，这都是确实存在的，但两大类

饼干可以说并没有什么交集，至少以一般人的口味来说是没有什么交集的。

饼干好吃的关键是什么？

饼干要想好吃，那么就几乎绝对离不开糖和油脂，如果要脆要有别的风味，那可能还少不了大量

的盐分添加，几乎市面上大多数饼干的配料表里，油脂和糖都排在很前面的位置（按照相关规

定，配料表里的排列顺序是按照用料占比从高到底排的）。说实话我曾经在减肥初期也想努力学

做一款好吃又健康的饼干，想着可以拿来作为零食或者是应急的早餐。但翻阅了无数配方和做法

之后不得不认清了一个现实：饼干要想好吃，那么就一定少不了大量的糖和油脂。甚至可以说在

一定范围内糖和油脂越多，饼干就越好吃，饼干的香甜、酥脆、松软、浓香等等美好味觉体验，

几乎都是由糖和油脂在主导的。

https://shimo.im/docs/2wAlXeezvWFRVGAP/ 《好吃的饼干推荐，买饼干，别只选“奥利奥”，这5种“宝藏饼干”巨好吃，值得品尝》