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你的家乡都有哪些土特产？
特产,缙云,烤肉你的家乡都有哪些土特产？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
【手工麻花】
纯手工麻花相对于工业制作，更能保留麻花的纯粹，口感与味道都要更好一些。为了保持手工麻花特殊的口感，缙云当地商家坚持用七搓八揉十八道古法工艺纯手工制作，和面、揉面、切面、搓型、精炸……诸多步骤，一道工序都不可省，一分火候都不能差。
裹上糖汁出锅后的麻花，需等到放凉了才是最佳的食用方式。现炸的麻花，一口咬下去，嘎嘣脆，越嚼越香，让人上瘾！它是酥脆的，一点也不会觉得硬，嚼起来不会觉得费劲，老少皆宜。原味、白糖红糖三种口味都很好吃。
手工麻花承载着很多80、90后缙云人的童年回忆。如今，麻花的口味和形状在不断升级、不断改变，不变的是我们对它的喜爱，在周末悠闲的午后，几根麻花，一杯茶，伴随着嘎嘣脆声，小时候的欢乐涌上心头。
这些纯手工艺制作的美食小吃在缙云的街头仍然随处可见，成了一代又一代人的记忆。
【杨梅干】
传统杨梅干采用盐腌制再晒干，一个是盐的味道会影响杨梅本身的味道，另一个是腌制品不是太健康，不适合长期食用。缙云人采用非腌制的工艺，经过多重蒸晒炒的工艺，最大限度保留了杨梅中的营养成分，非腌制更健康。
浙江缙云仁岸被评为“浙江最甜杨梅村”，仁岸东魁杨梅干，个头大，肉质厚重，甜度高，但又不甜腻，甜中夹一点酸的回味，让人一口便记住它的味道了。
仁岸杨梅节上，曾有单颗“杨梅王”拍出6000元，单篮“最甜杨梅”拍出30800元的盛况，可见浙江人民对仁岸杨梅的喜爱是真的发自内心。
现在一般制作杨梅干都是煮杨梅法，这种方法会让杨梅肉酥烂，无论是味道还是口感都不如蒸出来的杨梅。
蒸熟的杨梅，放到阳光下晾晒成干，热锅凉水，根据个人口味加入适量的白糖，等到水烧开后把杨梅干倒过锅中不断翻炒，直至水烧干盛出，撒上白糖酸酸甜甜，一口一个停不下来。
【藏红花馒头】
缙云有一道传统美食南乡馒头，它制作工艺独特，用大米、白药、米粬混合发酵成酵水，再拌入面粉揉和渗透后，经保温发酵再成型蒸熟。手感柔软，发度均匀，耐储藏不易变质。
单单是南乡馒头可能还看不出什么，但是缙云人却创造性地在其中加入了珍贵药膳藏红花，于是就出现了缙云长寿养生的秘密武器——藏红花馒头。
藏红花是极为珍贵的药材。现代药理学研究发现，藏红花有利于降低胆固醇，促进脂肪代谢，降血脂，对于长期处于亚健康状态的现代人来说是不可多得的珍贵食材。
缙云藏红花馒头的做法与一般馒头做法无异，不过用的米汤和面，再创造性地加入了藏红花，所以才有这金黄的色泽、绵润细致的口感，柔软香甜耐存藏，是缙云人自食、待客、馈赠的上佳土特产。
缙云，有“中国长寿之乡”之称，除了当地优越的自然环境条件之外，还跟缙云独特的饮食文化分不开，他们的长寿，是吃出来的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴被邀请回答这个问题：我的老家在四川，特产当然是我们四川的腊肉、香肠、灯影牛肉等
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家河南禹州、说起家乡特产那就是【红薯粉条】传统工艺、手工制作、没有任何添加剂。介绍一下特产的做法工序每到收获红薯的时候，就会做成粉条。首先把收获的红薯放入水池或大杠中把红薯表面上的泥土清洗干净，捞出清洗干净的红薯放入红薯粉碎机中粉碎让红薯渣和红薯淀粉分离，红薯粉会随着循环水流人池中沉淀，一般沉淀需要4个小时，沉淀后把池中粉子捞出过细，过细后粉子需要在池中沉淀需要12-24小时，沉淀过后需要把粉子捞出凉晒，粉子捞出成大块状，为了方便粉子凉晒干，需要每天切块，这样下来需要大概20天左右粉子就会干了，凉晒完成后开始做粉条，把粉子放入盆中加入适量的水来回搅拌，搅拌均匀适应后把活好的粉芡放入下粉条的容器中来回拍打，粉芡会随着拍打会从容器下边流出条形，流入水温适宜的锅中循环到凉水中捞出，在室外后冷库中冷冻定型12小时左右拿出凉晒风干，这就是我们这红薯做成粉条的工序
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的家乡是安徽，人杰地灵，物产丰富，土特产特别多。
安徽茶叶：黄山毛尖，毛峰，祁门红茶，六安瓜片，舒城小兰花，太平猴魁等。
安徽名酒：古井贡酒，口子窖，宣城宣酒等。
砀山酥梨远近闻名，淮南牛肉汤，萧县葡萄和葡萄酒、淮北羊肉汤，阜阳的卷馍、格拉条、黄山烧饼、毛豆腐、符离集烧鸡、三河米饺、三河米酒、蒙城撒汤！皖北第一名吃（来了一定要尝）。淮南豆腐：豆腐的发源地，豆腐宴，豆腐做的满汉全席。
文房四宝如安徽泾县（原属宁国府，产纸以府治宣城为名）的宣纸、宣笔，歙县（原为徽州府治）的徽墨，与端砚齐名的歙县（原歙州府）的歙砚都是名扬天下。
另有萧县的国画，凤阳花鼓、工笔画凤凰，安庆的黄梅戏等等都有着悠久的历史传承……
回答于 2019-09-11 08:43:50
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