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苦菊怎么做好吃？

香油,白糖,切成苦菊怎么做好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

苦菊怎么做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

苦菊怎么做好吃？

苦菊怎么做好吃，很多人喜欢苦菊做凉拌菜，苦菊，又名苦菜，狗牙菜，性寒、味苦，具有清热去火、消炎抗肿和通便利湿等作用。

苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评。

很多人都喜欢用苦菊来做凉拌菜，今天给大家介绍好吃的拌苦菊方法。

食材

主料:苦菊、胡萝卜。

调料: 蒜、干辣椒、生抽、醋、白糖、香油、盐。

做法

1、新鲜苦菊一株，用清水清洗干净，盐水里泡10分钟左右，捞出洗去盐分，控干。

2、用手将苦菊掰寸段，放入拌盆里内。

3、拌苦菊前，先倒入香油，拌匀，让苦菊沾匀油脂，这样沾满油脂能封住苦菊的水分不外泄，不塌软，口感爽脆多汁。

4、蒜、生抽、醋、白糖、香油、盐调成酱汁。倒入油封口的苦菊上，用手抓匀就好了。






回答于 2019-09-11 08:43:50

《凉拌苦菊苗》

春天来临之际，多吃苦菊苗对人体很有帮助，清热去火，保护眼睛，还含有维生素C，胡萝卜素。操作又简单，试着做来吃吃吧……

用料:苦菊苗200克，香醋，白糖，生抽，蒜泥，小红辣椒，香油，熟白芝麻，盐。

步骤:1.先将苦菊苗洗净，放入盆中加冷水，盐，浸泡一下。

2.捞出，折断。

3.调个汁:香醋，白糖，生抽，小红椒圈，香油，芝麻，蒜泥，盐调均。

4.把汁浇在苦菊苗上拌均即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

要尽可能的保留苦菊的营养成分，还是凉拌为好。苦菊洗干净，洗最后一遍用凉白开水，因为是凉拌啊。切寸段，放在盘里，加入三合油，花椒油，辣椒油，芝麻油，米醋，生抽酱油，白糖一点点，盐可放可不放，因为已加了生抽了，口重的朋友，可加盐一点点。用筷子拌均匀。既可食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1/10 准备好食材

2/10 苦苣洗净

3/10 红萝卜红细丝

4/10 甜红椒切丝，与苦苣、红萝卜丝放在大碗中

5/10 大蒜捣成蒜泥

6/10 调入适量盐、生抽、糖、白醋、香油拌匀

7/10 花生米放保鲜袋中敲碎

8/10 放入调好的蒜泥中成拌汁

9/10 将蒜泥汁倒入苦苣中，拌匀，最后洒芝麻装盘

10/10其实，这道菜非常简单，欢迎关注金润美食

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然是做凉拌菜啦，我家就经常做这个，特别方便，还好吃。

做法：

1、将苦菊苗洗净备用。

2、准备一个小碗。

3、爸大蒜剁成蒜泥。

4、碗中倒入盐、醋、味精、香油、蒜泥、酱油、醋，一起调成汁。

5、把苦菊苗切成小段。

6、倒入调好的汁。

7、搅拌均匀即可。

喜欢的可以加点花生粒、紫甘蓝等等，看个人喜好。

夏天吃苦菊苗，可以去火，清凉爽口。

大家可以在家动手尝试，这道菜特别简单。

回答于 2019-09-11 08:43:50

清爽的春天

回答于 2019-09-11 08:43:50

苦菊是一种分布在南欧以及中国南京地区，苦菊可以生吃，也可以凉拌着吃，或者用来煮汤都可以，苦菊，顾名思义，它的口感带有一点苦的味道，但是苦菊有去火的功效，如果不小心上火了可以吃一点苦苣来败火，也有抗菌，消炎，明目等作用，还是防癌的高手，苦菊的功效有很多，得到了广泛的好评。

今天我给大家分享的一道菜就是凉拌苦菊，春天来了，万物复苏的季节来了。吃饭的时候配上一盘凉拌的苦菊，不仅美味好吃，而且还和春天的绿色更配哦。

1.准备食材，苦菊一颗小米椒两个，不喜欢吃辣的朋友也可以不放辣椒。大蒜适量，熟的花生一小把。

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