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砂锅鱼头的做法有哪些？
鱼头,砂锅,放入砂锅鱼头的做法有哪些？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
4、江团鱼刺少，给孩子父母吃比较方便。切块，用盐，花椒水，醋腌制。
5、豆腐切大块。
6、白菜铺底，土豆铺好，鱼摆好。
7、豆腐放鱼上，到入炒好的五花肉汤，开炖了。
8、二十分钟后，放入白菜，宽粉。
9、出锅了，美味！
回答于 2019-09-11 08:43:50
家庭做法，并没有太多讲究，首先选择自己喜欢吃的鱼类，个人推荐胖头鱼（花鲢鱼），选用鱼头部分。
准备好葱姜蒜，八角，花椒，（喜欢吃辣可以准备干辣椒），适量的盐，海天酱油，耗油。
配菜可以放一些自己喜欢的，个人喜欢宽粉，羊肉薄片。
将鱼头用炒勺煎一下，然后放入砂锅中，加水，放入所有食材，配菜开锅后放入，顿
熟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢你的邀请，砂锅鱼头是传统菜，鱼脑中含有非常全面、丰富的营养。砂锅鱼头口味咸鲜。味道清香，肉质鲜嫩，汁浓味鲜，鲜而不腥，肥而不腻，汤色乳白如汁、清纯如雪。驻华使节尝了这一道菜，为它的鲜美深深打动，兴奋之情难于言表，纷纷以汤代酒干杯，就是在那次宴会之后，沙锅鱼头一举扬名四海。
下面我们看看制作方法
第一步鱼头清洗干净，然后在加盐生抽料酒腌制。
第二步热锅烧油，然后放入鱼头下锅煎，煎至两面金黄。
第三步，将煎好的鱼头放入砂锅，加滚水依次放入葱姜蒜白糖，大火之后改小火。
第四步，将豆腐切成方块，焯水去豆腥后，放入砂锅，待熟后加入青蒜、香油、鸡精。
回答于 2019-09-11 08:43:50
砂锅鱼头简直百吃不厌。
1、将鱼头清洗干净，用盐和料酒按摩一遍，冲洗干净，剁成块，沥干水分。粉条泡软后剪短。洋葱切片，姜切片，蒜切片，小米辣切圈。
2、锅中放油，油热后下鱼头，两面煎至金黄，盛出备用。
3、砂锅中加油，油热后下洋葱，姜片，蒜片，炒出香味后将鱼头平铺至砂锅，加适量热水或者高汤，炖煮20分钟。
4、中间搅拌一次，20分钟后下粉条，继续炖煮5分钟，加胡椒粉和盐调味，即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
砂锅鱼头做法很简单
1、需要蒜片10克，洋葱50克切片，芋头100克切段
2、鱼头600克，加入料酒15克、盐3克、醋10克、生抽10克，腌制15分钟
3、锅中放入食用油5ML，倒入蒜片、芋头、鱼头，翻炒均匀
4、加入清水500ML，大火煮沸，小火煮20分钟即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
砂锅鱼头是传统菜，鱼脑中含有非常全面、丰富的营养。砂锅鱼头口味咸鲜。味道清香，肉质鲜嫩，汁浓味鲜，鲜而不腥，肥而不腻，汤色乳白如汁、清纯如雪。驻华使节尝了这一道菜，为它的鲜美深深打动，兴奋之情难于言表，纷纷以汤代酒干杯，就是在那次宴会之后，沙锅鱼头一举扬名四海。
下面我们看看制作方法
第一步鱼头清洗干净，然后在加盐生抽料酒腌制。
第二步热锅烧油，然后放入鱼头下锅煎，煎至两面金黄。
第三步，将煎好的鱼头放入砂锅，加滚水依次放入葱姜蒜白糖，大火之后改小火。
第四步，将豆腐切成方块，焯水去豆腥后，放入砂锅，待熟后加入青蒜、香油、鸡精。
回答于 2019-09-11 08:43:50
①来个大鱼头清洗干
净，我用的是胖头鱼的头够大
②直接起锅烧油煎鱼头，当然了理想状态是煎至两面金黄了
③煎好的鱼头入砂锅加水放点蒜切片葱段姜丝
④最好中火先炖后期小火时间嘛过半小时后观察汤纯至奶白色就好了
⑤开锅加入必要的调味料最好撒点白胡椒(去腥)喝起来味道更鲜美
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