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广东的美食有哪些?
广东,广州,肠粉广东的美食有哪些?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
广州小吃闻名四方,可分七大类:油器类(油炸食品),有油条、咸煎饼、笑口枣等;粥品类,有艇仔粥、“伍湛记”及第粥、瑶柱白果粥等;粉面类,有云吞面(“欧成记”为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等;糕点类,有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕等;甜品类,各种红豆沙、绿豆沙,以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等,尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名;粽子类,有甜粽和咸粽两种;杂食类,包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。
肠粉北京路上有著名的牛杂店、果汁铺,还有供应粥、粉、面、奶茶等小吃的茶餐厅。上下九路、西关食街一带更有老广州风格的小吃和点心,南信的双皮奶,街边小车的牛杂,欧成记云吞面,伍湛记及第粥等等热闹极了,通常是小小的店铺挤满了人,找不到座位,不过不要紧,那么多的店铺,走过一家再换一家,家家风味不同;宝华路上有家面店,那里做的猪手面、牛腩面是广州面食中的佼佼者。
广州人爱煲汤是出了名的, 广州人无论是在家里还是到酒楼宴客,首先考虑的不是上什么菜,而是上什么汤。在宴席上“汤”永远是唱主角!广州的汤已发展成一种带有浓郁当地特色的文化,即使没有名贵的汤料,单是几个小时的煲煮,也足以让汤变得香厚醇鲜。“天上第一汤”名潮“鸽吞燕”、老火汤等尤为有名。
特色小食编辑本段
鸡仔饼
广州名饼“鸡仔饼”,原名“小凤饼”,据说是清咸广州美食鸡仔饼丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制,其成为名饼却在半个世纪之后,广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销,制饼师傅急中生智,把制月饼的原料按小凤饼的方法制作,并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心混合为馅料,再调以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐,制作出甜中带咸、甘香酥脆的新品种“成珠小凤饼”来,因其异味香脆而受到顾客青睐。小凤饼形状像雏鸡,故又称鸡仔饼。其后,又进一步改进,务求精制巧作,并改进包装,罐装或盒装,远销东南亚。
美食之白切鸡
白切鸡虽然是很普通的菜肴,广州美食白切鸡很多家庭都经常做来吃,但广州的白切鸡可不一样哦!广州白切鸡完全是原汁原味的,不加任何配料,广州白切鸡是把鸡放入沸水中浸熟,捞出斩块,吃的时候配姜茸、葱丝、盐和熟油蘸着吃的,皮爽肉滑,味道鲜美,吃过是难以忘记那种味道的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
广东的美食有哪些?
作为一个在广东生活了7 年的吃货,这个问题我还是有一点发言权的,广东人生活比较精致一天三顿饭还是比较讲究的。
比方说,广东人的早餐,广州肠粉,早茶点心,都是非常出名,美味可口的!
再说广东的午餐,隆江猪脚饭,香飘手撕鸡,煲仔饭,那都是我们这些外出务工人员的最爱,啥都不说了,先上图!
晚餐那就更加丰富多彩了,最常见的就是猪肚鸡,相信每一个来广东的人都必须吃的美味佳肴,色香味美,这么好吃的一叶菜肴,在别的地方没见过,很有地域特色的一道美食,老少皆宜,但是一定得找到口碑好的店家,才能吃饭最正宗的猪肚鸡!
回答于 2019-09-11 08:43:50
食在广东,食在顺德,的确是啊,广东的好吃的太多太多了了,而且都很有名。
【濑粉】
这个美食从选料到制作工序很复杂,需要多人合作才能完成。
【艇仔粥】
据说是开着船贩卖的粥,慢慢演变成荔湾艇仔粥和砂锅粥、及第粥、皮蛋粥等,都挺好吃。
【双皮奶】
甜品里我的最爱,没有之一。每次到广州都得差不多一天至少一份。而且热的比冷的更香,个人经验。
【炒河粉】
我们平时常见的就是干炒牛河了,不管是干炒、湿炒或者凉拌都好吃。
【云吞面】
煮熟的爽滑蛋面和虾仁做的馄饨加入热汤做成美味的食品,经常吃到的是以鲜虾和猪肉做馅料做的云吞,加上爽滑口感的面,绝了。
【虾饺】
早茶必点之物。以猪肉和竹笋以及鲜虾做成肉馅,做太鲜美了有没有?!
【糯米鸡】
用荷叶包裹鸡肉,煮熟来卖。有竹叶的清香和鸡肉的滑嫩。
【肠粉】
主要分为布拉肠粉和抽屉式肠粉两种流派,前者基本都是店里卖的,早餐摊一般都是抽屉的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我在广东呆了有10年左右,其实广东的很多美食都还不错,今天呢,就给大家介绍几个我觉得在广州比较好吃的美食。
第一个要给大家介绍的是广东针对我们这些外地务工者最常见最常吃的:隆江猪脚饭,香辣手撕鸡,还有煲仔饭,作为正儿八经的午餐,这几样可是每天轮着吃的,而且正宗的煲仔饭手撕鸡味道非常不错,在别的地方根本吃不着。
第二个要给大家介绍的是广东人的早餐,广东肠粉,只有你在广东的大街小巷的,每天早上才看到热气腾腾的手工石磨肠粉这也是广东的一大特色,在别的地方是吃不到的,而且的话广东肠粉只有在广东的时候才能吃到最正宗的,在外地即使有肠粉的话你也觉得不好吃。
第三个要给大家介绍的是广东的猪肚鸡,椰子鸡,烧烤生蚝,海鲜大排档,还有火遍全世界的小龙虾,广州的晚餐也是非常的丰盛,如果你有精力的话你可以吃一天都没问题!
这是今天我给大家分享的广东美食,如果你有不同的意见,欢迎留言!
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