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在秋天吃莲藕有好处吗？如果有，有哪些？

莲藕,藕节,作用在秋天吃莲藕有好处吗？如果有，有哪些？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

藕，则是人们家常菜必备用品，每逢酒宴必有莲藕“作陪”，这是因为藕不但具有很好的味口，最主要是因为藕具有养肝护胃之功效。

家常莲藕营养丰富，它含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C、天冬碱、多种氨基酸、糖类、氧化酶以及多种微量元素。

虽然莲藕营养丰富但也一定要认识到食和熟食用很大的不同。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可以消瘀凉血、清热润肺、止呕渴的作用；熟藕，它的性状温和，有滋阴补肾、健脾开胃、止泻固精的功效，是一种很好的食补佳品。

另外莲藕中所蕴含的铁元素、蛋白质对缺铁性贫血有定要食疗作用；它含有的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。




莲藕营养如此丰富，常规做法大家都很熟悉，今天知食君给大家介绍一款莲藕甜品。




在闷热的初秋，选一截带着泥土清香的大藕，洗净露出白胖的肢体，切片丢进料理机里，等待它从脆硬的形态变成顺滑的藕泥，料理机打得越细腻，熬煮出来的藕泥变越浓稠。

上好的藕粉细腻、杂质少、香气好、粘稠度高，尤以西湖藕粉最为知名，而品质优良的藕粉往往有价无市，好些商人将西湖藕粉掺着外地藕粉售卖，更有甚者直接掺上淀粉，口感和营养价值大打折扣。

比起花冤枉钱尝试良莠不齐的食物，我更乐于自己动手制作一碗温热的桂花藕羹。

食材清单

新鲜莲藕 / 1 根

纯净水 / 250ML

桂花蜜 / 少许

烹饪步骤

1、新鲜的莲藕洗净切滚刀备用

2、切好的莲藕放入破壁料理机中，加入适量水，选择“果蔬汁”功能键

3、将打好的藕泥倒入锅中加热

4、不停搅拌，至有些透明

5、淋上桂花蜜即可享用

窗外的蝉越来越少了，天上掉下来属于今年秋天的第一片梧桐叶，屋子里生起火来，支上一口铁锅，倒进藕泥，慢慢熬煮，细细搅拌，藕香溢满厨房。

盛出一碗热乎乎的藕羹，放凉后淋上一勺新鲜的桂花蜜，细滑如膏，盈润如玉。

这碗清香，是你同秋天问好的讯号。

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