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清炒苦瓜怎么做才好吃?
苦瓜,翻炒,放入清炒苦瓜怎么做才好吃?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
1.苦瓜去内瓤后,切薄片,用2小匙盐腌10分钟后,用手把苦瓜水挤干。大蒜切片,豆豉用刀稍微剁下。
2.锅中入油,6成热后下蒜片和豆豉,炒香后倒入苦瓜爆炒2分钟,调入糖和盐炒匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
把苦瓜分成四条形,斜刀切片,放盐醃几分钟,让苦水多吐,抓干,清水洗再抓干重复几次,配料:蒜瓣,油微多下,试试!一舟出手...精品连连
回答于 2019-09-11 08:43:50
炒好苦瓜,要去除苦味很关键。
首先将苦瓜对中剖开,去除白瓤和籽,再切薄片。切好后需加盐腌制十五至二十分钟。
腌制好后,用清水洗干净。后热锅下油炒苦瓜,加彩椒,加盐调味即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
把苦瓜分成四条形,斜刀切片,放盐醃几分钟,让苦水多吐,抓干,清水洗再抓干重复几次,配料:蒜瓣,油微多下,试试!一舟出手...精品连连
回答于 2019-09-11 08:43:50
腊味豆米炒苦瓜,一道让你爱上吃苦瓜的菜!
在云南苦瓜不光可以素炒,煎蛋饼,其实更受欢迎的做法就是腊味豆米炒苦瓜了。
腊肉
乡野的三线腊肉洗净切薄片后,再切成细丝待用 。
豆米
去壳的干蚕豆米提前冷水泡一晚,入锅煮成烂熟,沥去水分(干豆米一定要煮得够烂,这是关键)。
苦瓜
苦瓜去芯切薄片,冷水泡一会。
制作方法
一、腊肉丝入锅小火煸炒出油,下入干椒圈炒香,
二、下入苦瓜片翻炒至断生,
三、加入煮好的干豆米继续翻炒
四、放盐、鸡粉调味,些许葱花即可出锅。
腊味豆米炒苦瓜吃起来很是下饭,腊肉的油脂香味充分融入到豆米和苦瓜中,苦瓜不再苦口难噎,熟烂的豆米沙沙的,入口香黏无比!
建议爱做饭的朋友值得一试,只是在家做备料些许麻烦。
以上图片来源于网络
回答于 2019-09-11 08:43:50
苦瓜2根,红辣椒适量调味料盐、味精各1小匙,糖3小匙,香油少许
做法
1、先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,切成片,红辣椒切丝。
2、烧热炒锅中的油,辣椒丝放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,炒约1分钟后,加入味精,翻炒半分钟熄火,淋上少量香油,即可装盘。
小锦囊
◇快速而美味,如果餐桌上的大鱼大肉太多了,别忘了备一道爽口的素菜,可以解油腻,还可以杀菌。
◇如果不喜欢苦瓜的味道,可以切完后把苦瓜下凉水中浸泡一会儿,以减少苦涩味。
◇苦瓜的药用价值很高,中医常用苦瓜做为单方治疗剂,苦瓜或煮或炒都很合适,有助于解热,并有助于预防糖尿病和抗癌。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我个人还是比较爱吃苦瓜的,苦瓜作用很多,就不细说了,以前吃觉得太苦吃不下,现在觉得吃的可香,苦瓜建议买嫩的,嫩苦瓜脆而且好吃,当然老苦瓜也可以,只要不是红的就行,回去把里面的籽给祛除,苦瓜切薄片,清水里跑一下,然后烧水,水开下苦瓜,实际就是过一下水,捞起来用凉水漂一下,起过烧油,煎鸡蛋,然后再烧油放入葱和蒜还有干辣椒,然后放入苦瓜,爆炒加入味极鲜和耗油。放入鸡蛋出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
苦瓜切薄片,飞水加糖加盐,飞十秒左右,投凉水,加油加锅,加味,盐味精鸡粉白糖翻炒几下,打薄欠淋明油出锅
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