您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
临沂有哪些好吃的美食？
临沂,煎饼,沂水临沂有哪些好吃的美食？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
汤是没有盐味儿的，端上桌以后，根据自己的口味添加调料，主要的调料有辣椒面，胡椒面，味精。
临沂一年四季流行喝羊肉汤，有名的羊肉馆，1斤熟羊肉要卖到90元，喝羊汤，吃烧饼，可得劲儿了。
第三种:糁（读sa）
来临沂一定要喝一碗糁。糁，就是用大骨头熬煮的汤，然后放上调料，主要突出的是胡椒的辣味和汤的鲜美。很多第一次喝糁的朋友感觉喝不惯，因为它的调料味比较重，但是这个味道要比胡辣汤轻一些。糁是临沂人最喜欢的早晨，一碗糁几根油条，卷个煎饼，包上咸菜，吃的很美。
以上三种就是我个人认为临沂比较受欢迎的美食，来临沂一定要品尝的美食。我在山东临沂呆了一年时间。我只知道一些小吃，没整理，随便说几个吧！先说水饺，水饺好处都有，但是那里的真的不一样，各种陷的都有，最好吃的是临沂老太太们做的手工水饺最好。是他们的经验丰富的原因吧。还有就是“骰”子！面粉油炸的很细的那种。还有一种叫糁的，很好喝。他们当地人都喜欢喝，配馒头，油条这样吃法。我也学会了！羊肉也是那里独有的吃法，还有羊肉汤。不过我不吃，味太大了。煎饼这是他们那里经常吃的，有的人作为每天的主食，配上，大蒜，或者葱。
回答于 2019-09-11 08:43:50
八宝豆豉、临沂炒鸡、临沂糁、一品三鲜鸡、蒜泥鱼、临沂煎饼、炸串、莒南驴肉、氽芙蓉黄管等，介绍一个八宝豆豉的制作方法
八宝豆豉制作方法：
1、主料制曲。把黑豆放入锅内加水煮熟，捞出放于席子上晾干，然后放到制曲室内发酵制曲，约1周豆子即长满黄霉菌。然后把豆子放到席子上晾干，把黄霉菌搓掉、扬净，再用凉开水浸泡豆子，待豆子恢复到煮熟时的原状，捞出放在席子上晾干，保持豆子含水在30%左右。
2、辅料加工。把切好的茄子加盐放缸内腌制，每天翻缸1次，连续翻缸10天。取花椒、紫苏叶、鲜姜放入适量的盐，分别腌好备用。把杏仁米放入锅内煮至能搓掉皮时取出，用开水浸泡，把皮搓掉。
3、调拌配制。将腌好的茄子从缸内捞出，装入布袋压干。把加工好的黑豆放入缸内，用压出的茄子水浸泡15分钟，倒入香油、白酒和其它原料，搅匀。
4、装坛封闭。把配制的原料装入小口坛内，用10张桑皮纸，涂上血料，扎住坛口，再在坛口上扣1个碗，用泥将坛口封严实。
5、发酵成品。封坛后，春、秋季要放在室外晒，夏季放荫凉处自然发酵。约经1年即为成品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大美临沂坐落在山东省的东南部，是全国著名的商贸名城.物流之都，更是中华文明的发源地之一。
随着临沂的发展，经济腾飞，当地的美食也越来越被人熟知。咱们来列举一下。
第一 临沂煎饼
煎饼作为临沂的传统特色美食，可谓是当地代表性食物之一，早在春秋战国时代就有记载，临沂人民就开始了制作煎饼，在清代煎饼工艺得到完善，发展到现在更是琳琅满目种类繁多。
比较传统的是一家人卷起几片煎饼，大葱蘸上酱，都不需要另炒菜肴，就能美美的吃上一顿，口齿留香哇。
还有赶上当地大集，集市上的煎饼搭配的菜品花样就多了，手工现摊的煎饼打上一个鸡蛋，裹上青菜，热乎乎的香间四逸，来的鸡柳更是回味无穷。
第二 临沂的糁
糁在当地读作sa，字典是查不到的。糁也是当仁不让的坐稳临沂名吃行列，更是入选省级非物质文化遗产名录。
记得在临沂上学那会，每天早上都希望能美美的喝上一碗热乎乎的糁。在《礼记·内则》中有介绍
糁，取牛羊之肉，如三一，小切之。与稻米，二肉一，各以为铒，煎之。
这就是早期的介绍。
现在讲究多了，多道工序熬制而成。用鸡（牛.羊）肉和麦仁,面粉,葱,姜,胡椒粉,酱,盐等，汤稠味浓。配上油条，不失人间美味。
第三 临沂炒鸡
临沂的炒鸡也是比较出名的，有句俗语说的好:
无鸡不成席，无鱼不成宴
炒鸡的做法多种多样，多以公鸡为主。不管是大街小巷，还是专门的饭店都是必不可少的的美味，搭配青红的辣椒，色彩艳丽，令人食欲大增。
有时间细细挖掘临沂的美食，你会发现，临沂美食不输各地美食。
只要你有一颗吃货的心，行动起来吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
糁
回答于 2019-09-11 08:43:50
米参，豆豉，炒鸡，渣豆腐，摊煎饼，煎饼
«上一页 1 2 下一页» 共77条/2页下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |