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火锅、串串、麻辣烫，这些东西吃多了会致癌吗？有科学依据吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

火锅、串串、麻辣烫，这些东西吃多了会致癌吗？有科学依据吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

一方水土养育一方人，估计我们川渝人都有癌吧！建议你不要来川渝，你也要得癌，死了不值；我觉得你的问题很搞笑，什么东西过量食用都不好，就你单单吃蔬菜对你身体也会造成不好影响，你是想黑我们川渝人吧？

回答于 2019-09-11 08:43:50

危言耸听，水喝多了还会致癌，空气闻多了还会致癌，都是扯，这么简单的问题你怎么想的，麻辣烫，火锅为什么致癌？现在基本上做餐饮的都是半透明，丸子类产品有添加剂是不错，但是基本上都是大厂家生产的，所以品质有保证，卫生什么的都能看得到




回答于 2019-09-11 08:43:50

火锅、串串、麻辣烫这三种都是来自于四川的美食，它们可谓是火爆全国，甚至是全球。这三种美食其实都是把底料炒制好了，然后需要吃的时候再加水熬煮烫菜吃。那么为什么会说到这些东西吃多了会致癌呢？到底有没有科学依据？

一、火锅、串串、麻辣烫吃多了会致癌吗

有这种说法的出现主要是因为，以前有些火锅的油料是使用的老油，也就是那种顾客已经吃过了的火锅油，然后店家回收再炒制，因为认为这样炒出来的香料会更香，不过因为这样的重复使用，有可能会产生致癌物，但不是绝对的说会致癌。

而且有医生表明，吃火锅、串串等事实上并不会致癌，虽然过多的吃还是影响健康的。如果是真的发生了癌症，这种情况只能你长期吃太烫的火锅，然后伤害到了自身的食道、胃粘膜，导致胃粘膜受到损害、抵抗力降低，给致癌物创造了一定的条件，这样才会致癌，食道癌也是一样的道理。

二、吃火锅、串串、麻辣烫时要注意什么

这些食物虽然很美味，但是平时在吃的时候还是要注意一些问题，尽量避免一些不必要的麻烦，这是最好的选择，需要注意的点主要有以下几方面：

1、不要吃太辣

辣椒本身是没坏处的，而且还有一定的好处，因为我们吃辣椒的时候，是可以使身体散热排汗加速，对人体的消化还有促进的作用，还能增加食欲。

但是不能过度的吃辣，不然会对我们人体的内分泌有影响，吃多了还有会使人的心脏快速跳动，轮回血量增多，这对患有心血管疾病的人群没有好处，只会惹出更大的麻烦。因此不要吃太辣跟太多。

不过在吃完后，可以喝多一点白开水或浓茶，来冲淡吃进胃里的辣椒油等，从而降低对胃部的刺激，肠胃就会更舒适一点，没那么难受。

2、不要冷热混合着吃

很多人都喜欢一边吃着火锅、串串、麻辣烫，一边喝着冰镇的饮料，觉得真是爽翻天了。但这是不对的，一冷一热的吃着食物，对我们的胃粘膜只会有坏处，这样冷热刺激着肠胃，很容易引发肠胃方面的患病，然后出现胃痛、拉肚子、胃痉挛等现象。

所以，要尽量避免这样的情况发生，我们的肠胃要保护好，不能让它过分损伤，可以在吃之前倒一杯白开水慢慢变凉，然后当做饮料喝吧。

3、不要吃生的食物

吃火锅、串串等，务必要把食物烫熟了再吃，不要太急，还有人为了食物本身的鲜美味道，觉得烫太久会肉质变老、口感也不好，所以就会烫那么一点时间就吃了，这样很容易会引发身体的消化不良。

4、不要吃太烫

这一点是最重要的，上面也有说过，食物过烫的吃进去，很容易烫伤食道、胃粘膜，轻一点可能只是口腔溃疡。长期以往的吃的太烫，不仅会破坏味蕾，减低对食物的味觉，严重的还可能会导致食道癌、胃癌。

所以，不管是吃火锅、串串、麻辣烫，还是其他食物，都不要过烫的就吃，要先让食物凉一会再吃，这样才能更好的守护自己的食道与胃等。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

火锅，串串，麻辣烫三种源于四川火遍全球的美食，让所有美食爱好者喜爱！其实这三种都属于火锅类！都是用炒制好的底料加水熬制，烫涮出锅再辅助佐料入口！当然他们也有区别，火锅重油，由单锅烫涮，再入口，串串相似，而麻辣烫稍不同，他类似冒菜，小篇所问的致癌吗？这话题有所沉重？！单一分析下，火锅，真正好吃的是重庆火锅，重庆火锅的特色就是麻辣油重，还有前些年的重庆火锅必须是老油才香而老油就是回收油，顾名思义，回收油就是当食客吃完后，将油回收再炒制上桌，因反复回收香料更溶入油中越吃越香！但是这样就形成了长期高温反复熬制香料，有可能会产生制癌物质。。。。后来国家监管介入

，也是为了大众安全，不准再用回收油，火锅也没那么香了！但还是有好多商家偷偷的使用回收油。。。这就是食心的问题了！麻辣烫，串串，也会高温久煮香料，估计吃多了也不好吧！是否怕致癌，还是根据个人爱好来看，比如说你啥都不怕就可以天天吃！你要是注重健康，那还是少吃吧！

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