您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
星巴克中国市场要长期发展，依托外卖市场真的能提高业绩吗？
星巴克,外卖,门店星巴克中国市场要长期发展，依托外卖市场真的能提高业绩吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 8月2日，有消息指出，星巴克中国市场业绩下滑。目前已经与阿里巴巴官方签署战略合作协议、牵手饿了么挽救“中年危机”？星巴克如果转战外卖，你们觉得会发展怎么样？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
实质上星巴克在中国的业务依然可以用繁荣来表达，只是出现了几个客观的变化，我们总结起来看。
第一个原因是坪效降低，由于对三四线城市进行了大面积的扩张，门店太多，导致了各地的销售收入被摊薄，那么，其业绩必然是会下降的。有个来自江浙五线城市的朋友说，这几年他们那个城市一口气出来了五家星巴克，而喝咖啡的人也就那么多，坪效必然是下滑的。我们看到亚太区的营运收入上升了46%,而营业利润率下降了7.6个百分点。也就是说，摊薄了。
第二个原因是星巴克在2017年业绩提升里面有一部分来自于产权的变更，在更加早先，星巴克江浙沪由台湾统一代为运营，你也可以看到，实质上从消费集群来说，这是一个传统的大区域，2017年这部分全部并入了大中华区，这样，中国区的区域调整一定程度上形成了业绩扰动。当然这个扰动细化之后必然更加复杂，涉及到并表的一些内容。这里不啰嗦。
第三个原因是星巴克的全年消费旺季在暑假，这部分暂时还在进行中，依然看不到全貌，想想暑假一大堆在星巴克混迹的学生，以及接下来几个月连绵不断的考试季节。星巴克的销量要在财年结束才可以看出来。
第四个原因，实质上，作为一种快餐式的咖啡，和互联网咖啡，传统的茶馆竞争一直存在，但是实际上，重合并不是很多，所以至于竞争的原因，有一点，但是不大。
星巴克结合外卖其实是非常正确的，我有几个朋友就习惯接受外卖的星巴克，一些人在外卖平台就直接以配送星巴克咖啡为生，出现了一条不错的产业链。所以实质上，如果你够仔细，实际上外卖的星巴克早就存在，当然不是哪里都能够覆盖的，可以说星巴克本身就不是堂食文化，所以和饿了么结合一定会提升业绩，但是可惜的是，为什么不和所有平台都结合，又或者是，自己建设一条物流配送系统。当然，自己建设成本过高，但是配送不应该局限在一个平台。一家饭店都可以做到多平台的，星巴克当然也可以。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不失为一种途径吧
把星巴克当做一个普通的饮品店，类似禾旬麦の茶、一点点、Coco等等，只不过星巴克是高档一些的洋店。
堂食和外卖，外卖只不过是增加业绩的一种渠道吧，而且外卖也比较适应当下的消费需求，市场还是相当有的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
星巴克来中国就对了。曾经就不说了因为观念形态不同。而现在吃货市场已经转变观念，不来中国要去哪里才能找到庞大的吃货市场。1:星巴克的外卖市场打开不是竞争而是参与，不同饮食习惯促成新的机遇。2:餐饮业的改变在中国是大踏步的。随着社会的进步，饮食习惯也在意识形态中发展壮大“重口味”就是中国饮食新的的代表词。3:外卖饮食习惯的兴起改变了饮食行业的堂客方式。方便了饮食者们可以就地取材想吃什么，只要半个小时就可以吃到想吃的。所以就产生了“吃货”这一词，“吃货”恰恰也是餐饮业主最喜欢的也是梦迷以求的。4:过去由于竞争对手餐饮业没有灵性，需要店家有拿手菜肴主打餐品。现在要的是快捷方便口味独特唯一的竞争对手是你能不能送外卖。所以星巴克在中国是走对了市场。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请。
外卖能不能提高营业额，我可以很肯定的告诉你，可以！
我是做连锁餐饮的，我们店内每天外卖有三百单以上（三家外卖合计），外卖销售的营业额占到当日总营业额的30%-40%。当然不是所有店都能到这个比例，但是我们品牌有1/5的店可以达到这个比例。
话说回来，继续星巴克的事情，我们品牌缺少的是用户数据，而阿里巴巴能为星巴克做的就是提供民众的消费习惯，可能会为星巴克重新定位中国市场，进而产生颠覆性的变革。阿里巴巴的潜力那么大，谁知道可以迸发出多大的火花呢？
让我们一起拭目以待！
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。据最新消息称，星巴克与阿里签署的战略合作协议期暂定为三年。而此次“强强联手”共同打造新型智慧门店都有哪些优势呢？
那么他们各自负责什么呢？
第一：阿里构建的新零售系统为依托，顾客从饿了么、盒马、天猫平台都可以享受到星巴克服务。会员线上享受的服务与线下无差别。也就是说会员线下三赠一，线上同样适用。
第二：星厨房首次搬出门店，后期大家或许在盒马店内可以看到星巴克的厨房。
第三：厨师团队由星巴克提供。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |