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今年很多香菇产区菌棒坏棒特别严重，原因是什么？

菌丝,香菇,霉菌今年很多香菇产区菌棒坏棒特别严重，原因是什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 今年很多香菇产区菌棒坏棒特别严重，达到近些年来的顶峰，菇农损失惨重，欲哭无泪，原因是什么？到底是什么原因造成的！

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

秋栽香菇菌棒发生烂袋现象主要在春季，春节后的2月下旬至3月下旬，若防控不得当，20%-30%的菌棒会发生烂袋现象，严重者全部报废，影响较大。烂袋的主要表现为：菌袋出一潮/两潮菇后，局部被木霉菌侵染，木霉菌丝在菌袋内蔓延，从侵染点开始，菌棒表面逐渐变软腐烂，先是长出木霉菌的浅白色菌丝，最后在菌棒表面形成大量的绿色分生孢子，菌袋腐烂报废。

一、烂袋原因

1、病原菌—木霉菌：木霉菌通过空气、土壤、水、介质携带等传播，无论新老菇场，都会发生香菇烂袋，但老菇场的发病率要高于新菇场。

2、栽培管理不当：不良的栽培管理措施，导致香菇菌丝在出菇后期的抗逆性下降，丧失了正常的抵抗外界病原菌的能力，最终表现为木霉菌直接侵染菌袋内的香菇菌丝，菌棒变软腐烂。例如出菇管理过程中，头潮出菇过多，转潮期养菌不够，浸泡时间过长，补水过多，菌袋结冰、棚温回升过快、通风不够等相互影响。

3、发菌管理不善：栽培量增多造成局部高温烧菌，刺孔次数减少，培养基配方不全或材料不合格等，都会导致培养基内部菌丝生长不够健壮，抗性降低，易受到外界环境影响发生烂袋现象。

二、防控措施

1、采用正宗的原辅材料作培养基：使用不合格的假麸皮、假石膏等原辅料导致香菇烂袋、不转色等异常现象。建议在购买时向商家表明麸皮是喂猪的，石膏是用来打豆腐的，以免上当受骗。

2、培养基配方合理，调控酸碱度：除木屑、麸皮外，常规石膏用量1%，可提高到1.5-2.0%，并添加0.2-0.3%的石灰。

3、调控好发菌温度：培养期袋温不超过28℃，最合适温度为22-26℃，严防烧菌，经常翻堆、通风透气，培养健壮菌丝，增强菌袋自身的抗逆性。

4、刺孔增氧促健壮：菌袋培养期间最好刺孔三次，最低也需刺孔两次，满足菌丝生长对氧气的需求，及时排出菌丝新陈代谢产生的二氧化碳与黄水，培育健康的菌袋。刺孔需注意在菌袋表面起瘤状物后再刺，可避免高温烧菌。

5、改进出菇管理措施

减少刺激，控制不让头潮菇出菇过多；

适当延长转潮期养菌时间，提高转潮养菌温度，让袋内菌丝充分恢复后再补水催下一潮菇；

浸泡补水时，增加菌袋的刺孔，将浸泡时间减少为不超过36小时，最好控制在24小时内；补水时注意袋重，一般补至上潮出菇前菌袋重量的90%为宜；

结冰期不泡袋，补水后注意将多余的水分沥干，保持一定的棚温，防止菌袋结冰；

连续晴天时注意及时掀棚降温通风，避免棚温过高；遇到冬低春高，温度回升快时，需随时检查棚温，通风换气，避免形成高温高湿环境而滋生病菌。

6、改善环境条件

注意栽培场所的卫生，废菌袋不乱扔，集中上堆消毒处理；

菇棚四周要经常撒石灰消毒，夏季闲暇时，要拆去顶部的覆盖物，通过太阳光暴晒消毒，减少病菌来源。









回答于 2019-09-11 08:43:50

培养香菇好多环节都需要注意！从最初开始说-首先木料环节，粉碎木屑的大小、湿度、辅料的比例都很重要。其二 菌棒的内外袋质量，能不能保证有韧性，耐高温与微孔。其三 灭菌设施是否达到理想温度。其四 二级菌种的菌性是不是很纯，如果菌种就是病怏怏那菌棒也不会理想。其四 接种设施是否消毒灭菌能到到达无菌程度。其五 大自然的温度，湿度是很影响的，菌棒的培养温度很固定，需要人为的进行调控。希望能对你有所帮助！