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黑鱼怎么做好吃?
黑鱼,鱼片,鱼骨黑鱼怎么做好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
黑鱼不仅营养,而且美味。刚做完手术的人吃再好不过。黑鱼有很多烹饪方法。比如水煮鱼等等…
回答于 2019-09-11 08:43:50
众所周知黑鱼刺少肉多,不同于其他的草鱼鲤鱼一类,在中国是一种常见的可食用鱼(当然,对于什么都敢吃的国人来说这种说法可能不太恰当),其富含蛋白质高,具有滋补调养的功效,非常适合外科手术后促进伤口愈合,当然其价格也是比较昂贵。
那么对于我们这些吃货朋友来说黑鱼怎么做才好吃呢?
对于喜欢美食的国人来说,只要是可以吃的他们都能研究出各式各样的吃法,所以黑鱼的做法也是样式繁多。但是黑鱼一般比较常见的做法还是熬汤,正所谓鱼水之情,鱼水之情,可以说离开水的鱼是没有灵魂的。我个人比较喜欢的做法也是熬汤,挑一条两三斤重的大黑鱼,处理好了之后放进陶瓷锅里加葱姜文火慢炖,直到鱼汤泛白,肉嫩汤鲜。
说到黑鱼的做法其实我倒还真听说过一种比较偏门的水煮鱼做法,因做法繁琐故从未得见,所以未能一饱口福。今分享出来,如各位吃货老弟不嫌麻烦,大可一试,也可分享出来让我等一饱眼福。
1.首先我们要将处理好的黑鱼去头去尾,在顺着中间的鱼脊骨把两边的鱼肉分下。
2.分下的鱼肉从尾部开始斜片成均匀的薄片,装入碗中用生啤酒浸泡1刻钟,倒掉啤酒。
3.把泡好的鱼肉加入盐,生粉适量,再加入一个蛋清抓腌均匀。
4.把炒锅倒油烧热,放入刚才取下的鱼头鱼尾和鱼脊骨煎香,再放入蒜末,生姜炒出香味,最后加入花椒和干红辣椒,郫县豆瓣酱翻炒均匀。
5.倒入清水煮沸,加入少许的盐,白胡椒和鸡精搅拌均匀,小火慢炖。
6.约10分钟后开盖,放入豆芽(其他的你喜欢的也可以)少许煮熟,捞出所有食材铺入碗底。
7.取出腌制好的鱼片倒入汤中搅开,中火煮制发白,捞出装碗。
8.再倒入汤汁,撒上葱花,最后再叫上一勺滚烫的热油就可以品尝美味了。
因为本人并未亲自尝试做过,所以并未配图还望见谅,如果有哪位感兴趣的小伙伴做出来了,欢迎在评论区留图,虽然尝不到但也能让我等饱饱眼福。
回答于 2019-09-11 08:43:50
微汤好喝
回答于 2019-09-11 08:43:50
黑鱼可以做酸菜鱼,很好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
做成纸包鱼,或者酸菜鱼,麻辣鱼都好吃,都是肉,骨刺少
回答于 2019-09-11 08:43:50
做酸菜鱼呀,15秒快熟,3分钟即能极速出餐,口感细嫩弹滑,
回答于 2019-09-11 08:43:50
黑鱼,珠三角又叫生鱼,常见食法煲汤、切片火锅,由于肉质较硬,营养丰富,是人们常见的淡水鱼。
回答于 2019-09-11 08:43:50
黑鱼,说白了就是火头鱼,自我感觉最好吃的方法就是将鱼宰杀之后,腌制个把小时后,用烧烤的方法烤鱼吃,我反正每次都是吃不够!你可以去尝试一下!
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