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怎样辨别猪肉是否新鲜？

猪肉,新鲜,颜色怎样辨别猪肉是否新鲜？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

那么如何挑选新鲜的猪肉，避免买到不新鲜的或者死猪肉呢，我平时用的方法有以下3点：

1、看品相

新鲜的猪肉搭眼一看就会给人一种很舒服的感觉，颜色十分的鲜艳，呈粉红色或者鲜红色，而且看起来很润不干燥；而不新鲜的却给人一种不想去买的感觉，颜色黯淡无光，深红或者暗红色，看着很干燥，皱巴巴的。

2、摸手感

可能很多人不喜欢去用手摸，觉得很油腻，其实没事的，轻轻的用一个手指头摸一下、按一下没关系的，用纸巾擦干净即可。

新鲜的猪肉摸起来润而不燥，而且按一下后会弹回来，说明肉的弹性好，比较新鲜；而不新鲜的猪肉摸起来发硬，按下去也不弹，说明肉的时间已经很长，已经僵了，不新鲜了，不建议购买，而且不新鲜的猪肉摸起来黏糊糊的感觉。

3、闻气味

这一步其实很关键，猪肉新鲜不新鲜，一闻就能问出来。新鲜的猪肉，闻起来有一股淡淡的肉腥味，没别的味道；不新鲜的猪肉，闻起来腥味非常的重，甚至有一点臭味，这样的肉坚决不能买，说明已经开始发坏。




以上，就是我在买猪肉时的挑选方法，希望能够对您有所帮助，如果您觉得我的回答还可以，希望您能关注一下，谢谢。

回答于 2019-09-11 08:43:50

辨别猪肉好坏三点经验分享给大家，跟着我的视频一起看看吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好！我是“少爷美食”。很高兴能回答您的问题。

你们去市场买猪肉能不能看出是否新鲜？如何辨别？

可以通过如下几种方法去辨别是否新鲜？

看

看猪肉的外观，有光泽、鲜红透亮的猪肉为较新鲜的猪肉。

闻

用鼻子闻猪肉味，如没有任何异味，有自然的猪香味为最佳。

摸

用手摸猪肉，新鲜的猪肉用手摸上去有润润的手感。则为较新鲜的猪肉。

压

用手按压猪肉，如能感觉到猪肉有明显的反弹，迅速的恢复原状，为较新鲜的猪肉。

我是少爷美食，更多美食小技巧和美食做法请关注我！

希望我的回答能帮助到您！

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

看得出来，

1.首先看肉的色泽，新鲜猪肉颜色淡红色，光泽自然

2.手摸上去肉滑嫩，瘦肉刀切面光滑无潮湿

3.闻起来无异味

回答于 2019-09-11 08:43:50

1:用眼睛观察肉的颜色，猪皮白中透红，猪的肉质红润。

2:刚刚宰杀的猪肉，细闻有肉气味。

3:带药气味，酸味等的均为不新鲜

4:用手指按压猪肉的表面，出现凹陷，放手后马上回复原状的为新鲜猪肉

5:在煮肉的过程中有芳香味脂肪球大量聚于表面的为新鲜肉

回答于 2019-09-11 08:43:50

很谢谢能回答这个问题。我想关于大多数中国人来说，如果去市场上买猪肉，只要一看到猪肉，根本不用大脑思考和分析。最直观的感觉都能感觉到这猪肉新不新鲜。关于如何辨别猪肉是不是新鲜需要哪些方法？可以用以下几种方法去辨别。

一:看颜色，颜色是不是鲜红，有光泽？不新鲜的猪肉颜色暗淡，无光泽。

二:闻，新鲜的猪肉无异味和臭味。反之，不新鲜的猪肉有异味或者是臭味。

三:摸，用手指轻轻的按压猪肉，新鲜的猪肉有一定的弹性，当按下去的手指离开以后，猪肉会迅速的恢复。否则猪肉是不新鲜的。

我的回答完毕。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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