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怎样辨别猪肉是否新鲜？

猪肉,新鲜,颜色怎样辨别猪肉是否新鲜？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

鲜猪肉的肉看上去是鲜红的，冻肉看上去是暗红的，我一般都是这样看的，

回答于 2019-09-11 08:43:50

第一看颜色色鲜不粘手为佳。第二看有无注水三闻是否有异味。四看有无防疫章。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、看表皮和肌肉

好猪肉表皮没有疤痕，肌肉也很少有暗红色血液渗出，坏猪肉表皮有出血的斑斑点点，肌肉没有光泽，有渗出的血液。

2、按压猪肉

好猪肉肉质紧密弹性较强，按压后会立即复原，坏猪肉因为肉质有一定程度的腐烂，所以按压后就凹陷进去了。

3、闻猪肉

腐烂过度的猪肉一闻就有一股腐臭味道，而健康的猪肉则只有一点点正常的血腥味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好很高兴回答你的问题，在购买猪肉时要用手触摸一下猪肉，有很多人总觉得猪肉太过于油腻，不愿意用手触摸，其实比起买到死猪肉来说，肯定还是要用手触摸一下更加放心一点，可以随身携带纸巾用来清洁，在触摸猪肉时要感受一下手感如何，看看猪肉是不是比较有弹性，用手指按压一下猪肉，如果发现猪肉比较有弹性，这样的猪肉特别柔软，是比较好的，猪肉是很新鲜的猪肉，可以放心购买，但也有一些猪肉摸起来特别硬，按压了以后也不会立即回弹，这样的猪肉已经放置很长时间了，甚至是死猪肉，千万不能够购买。在触摸猪肉的时候也可以感受一下，看看是否会有黏黏的感觉，死猪肉抹在手上会感觉特别油腻，但是新鲜的猪肉只会有一点粘粘的感觉。第三闻一下猪肉的味道，在购买猪肉的时候也可以闻一下猪肉的味道，新鲜的猪肉闻起来会有一股很淡的肉腥味道，但如果是死猪肉，闻起来腥味特别重，甚至还能闻到腐臭味，这样的猪肉就千万不要购买

回答于 2019-09-11 08:43:50

从我买肉的经验可以说有这么几点，一找老客户，做生意的都知道，得一个老客户不容易，一般你要都是新鲜的。二看光泽度，新鲜的带光泽，肉质白红分明。三看手感，肉质反弹迅速。四看表面，有无带油试水的表面，面不干。

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