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怎样辨别猪肉是否新鲜?
猪肉,新鲜,颜色怎样辨别猪肉是否新鲜?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 本人女90后一枚,经常去市场买猪肉买到很臭接近坏的猪肉,特来请教各位。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
新鲜猪肉与坏肉很好辩别,教你个辫别猪肉的方法:
新鲜猪肉皮是白色有亮度光滑感,看肉质肥肉呈白色症状,瘦肉比枣红色浅一点,用手压时弹性好而肉质发亮。而被奸商注过水的猪肉比枣红色浅而发黄,用手压水滴外浸这是杀后从心脏注入水的肉。而坏猪肉肉皮和肉接连处发绿,这种肉绝对不能买是坏肉。特别是退猪毛水不热而没炀的痕迹,而且猪皮发紫最好这种肉不要买,多数为病死猪肉瞅了便宜上了当。所以买猪肉新鲜肉和注水肉和坏肉颜色不一样,这种识别方法以供网民参考。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题!我一般用这四种方法来鉴别:
1.捏,看一下是否有注水
2.看,猪肉颜色是否亮丽,有光泽
3.按,是否能快速反弹起来
4.摸,是否沾手
以上就是我买猪肉时的鉴别方法希望能帮助到你!
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪肉是我们餐桌上的重要食品,尤其今年受猪瘟的影响,全国各地的猪肉价格居高不下,对老百姓日常生活开支也高出不少。
怎样在选购猪肉的时候买到新鲜、健康安全的猪肉也是大家最关心的问题之一。下面我就分享几个挑选猪肉的方法。
方法一
用手抓,在买猪肉的时候,我们可以用手抓一下猪肉,如果猪肉出水,那么这块猪肉就是注水的,不是什么好肉。买的不实惠,做成菜也不好吃,这样的猪肉最好不要买。
方法二
看猪皮,如果猪皮的肉纤维很粗,肉的颜色也比较暗,这样的猪肉可能也不是新鲜的猪肉。因为大部分不新鲜的猪肉一般是母猪肉,还有一些小猪肉。小猪肉嫩,一眼就能看出来。而母猪肉的颜色比较深,肉质比较粗,仔细观察也能看出来。所以这样的肉也最好不要买。
方法三
看肉色,现在的肉贩子都很聪明,不管什么时候都开着灯,让你看不出肉的颜色。所以在买的时候,你可以把肉拿出灯的照射范围外,看肉的颜色,如果肉的颜色发白,这也不是新鲜的肉,可能是注水又冻过的肉,所以没有血色,这样的也不要买。
以上就是我给大家分享的几个方法,如果你们还有什么好的方法和经验欢迎大家留言讨论!
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题,猪肉是我们常见的食材,因此经常做饭的人或者经常去菜市场的人能很轻松的就辨别出猪肉是否新鲜。那么是怎么来辨别猪肉是否新鲜的呢?我来分享几个小办法。
首先就是观察了,新鲜的猪肉我们看起来是猪皮白中透红,肉的部分红润。其次就是闻了新鲜宰杀的猪肉仔细闻会有肉气味,而有酸味或者药味的猪肉就是不新鲜的肉。最后就是按压了,用手指按压猪肉的表面出现凹陷,松手后马上就能恢复原样的就是新鲜的猪肉。不能很快恢复的就不是了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看外观
回答于 2019-09-11 08:43:50
能,1我就是干生擒屠宰的,首先你看颜色是粉嘟嘟不是卡白卡白还有弹性的那就是新鲜的。2.肉类一旦进了冻库冰柜拿出来它就不能收汗了不是西哇哇的就是白卡卡的就是颜值不高,说明这肉不新鲜。3闻味道,这种已经怀了的能买到的利率很小,但还是可以轻轻的闻以防万一也是可以的。 4.看二层皮是不是有很多血,肥肉和瘦肉颜色带有浓血来判断是否是死猪肉。因为死猪是没放血的所以肉上也能看出来。
回答于 2019-09-11 08:43:50
哈喽你好,我是头条作者:垚爸的小日子,很高兴能回答您的问题,为您解惑。
猪肉是我们日常生活中吃的最多的肉,没有之一。学会卖肉已经是生活技能的必备了,如今的猪肉这么贵(今天我买了二斤五花肉,每斤34元),一旦买到了不新鲜的猪肉,真的是很吃亏,而且还会有吃坏肚子的风险。
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