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怎样去选择一个具有前景的餐饮投资项目？
餐饮,女性,项目怎样去选择一个具有前景的餐饮投资项目？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
她经济的强势崛起
在餐饮业，向来都有“1名女顾客带来20位消费者 ”的说法，据百度糯米发布的《O2O时代的吃货力量》大数据报告显示，在中国25-45岁时尚女性人口已达2.9亿，而女性对餐饮消费决策的影响占比为85%。
目前餐饮突破5.5万亿元，营收45293亿元，其中69.39%餐饮消费由25-34年龄段的女性贡献，女性给餐饮带来的商机是巨大的。
自从京东消费者大数据公布了一组消费投资的市场价值链：少女 > 儿童 > 少妇 > 老人 > 狗 > 男人，社会上就多了无数的段子。
这年头，狗的消费力都比男人高，为我们的男同袍默哀三秒。我们姑且不说这样的排名是否合理，这个排行榜正好从侧面反映了一个现象，女性消费者的地位正在提高，逐渐成为商业消费的主力军。
而在餐饮业，向来都有“1名女顾客带来20位消费者 ”的说法，据百度糯米发布的《O2O时代的吃货力量》大数据报告显示，在中国25-45岁时尚女性人口已达2.9亿，而女性对餐饮消费决策的影响占比为85%。
国家统计局最新发布的数据显示，2017全年，全国餐饮行业突破5.5万亿元，餐饮收入45293亿元。其中69.39%餐饮消费由25-34年龄段的女性贡献，可见女性给餐饮带来的商机是巨大的。
失恋了要大吃一顿，工作不顺心了要大吃一顿，男朋友没有秒回信息要大吃一顿。
总之对于女性，没有什么心情不好是一顿美食解决不了的。
如果有，那就再给她们来两顿大餐。
女性身上的互联网特征——擅长社交、建立人际关系、擅长利用碎片化时间、有情感诉求、喜欢冲动消费与感性消费等，使得她们日渐释放出更大的能量，对经济发展的重要作用也与日剧增。
有研究表明，女性相对男性更趋向于感性选择，在选餐厅的时候更倾向于选择环境和视觉体验上相对舒适的店面，而且消费行为的频次也会略高于男性的平均值。
女性餐饮市场有着巨大的发展潜力和空间，现在餐厅都在研究如何抢占女顾客，开发女性市场已经成为餐饮市场中一个重要的新兴增长点：
Lady7
Lady7定位都市女性约会、聚餐、小憩之所，是面向全国的轻奢时尚休闲品牌，全国首店于2012年在深圳欢乐海岸城开业。餐厅主营蜜糖吐司、咖啡等轻食。
装修以英伦范为主，运用高雅色彩、浓郁新古典主义欧式家具，体现创意、浪漫、美味与轻奢交融的生活态度，女性占座率60%以上。
Blu Candy
Blu Candy是四洲集团旗下的新派日本料理店，食材主要由香港提供，高品质的标准与寿司皇相同，部分食材涉及食物的新鲜度,则在当地购买。
餐厅以蓝白色和简洁公主风为主题，配合日式的创意甜食，菜单以红白色为主，主食以饭团为主，饮品、甜品种类较多。
撒椒江湖菜
撒椒江湖菜主打以川渝经典菜系为主的新江湖菜，辣椒是专门从四川当地运回。
餐厅装修以翻模定制的立体花图案为主，用多条镜框线收边，并加入丰富色彩，不仅体现出年轻时尚，同时展现女性主题的靓丽，目标人群为20~40岁的时尚人士，以女性占多数。
以上的几家餐厅都是从女性消费视角打造餐厅，在市场具有着颇高的知名度，而想要走得更远，就要避免同质化问题。
如何“搞定”女性顾客
◆ ◆ ◆
1、抓住女性的消费心态
像西贝的微信公众号，比起门店、打折以及菜品介绍，它更多地是包含了育儿、做菜、成为高效妈妈等等。
让女性在学习的过程中对西贝的企业文化有所了解。而且你会发现，西贝常常会推送关于店内亲子活动的内容。这也非常好理解，抓住女性，就抓住了她们的家庭。
2、情感定位
针对女性消费群体，餐饮品牌在拥有一个精准定位同时，应该更加注重女性情感的愉悦和满足。
女性相较于男性，她们消费的目的已不再是生活基本需求，而出于满足一种情感上的渴求，或是追求某种特定产品与理想的自我概念吻合。她们更喜欢那些与自我心理需求引起共鸣的产品或服务。
3、颜值在线
现在的女性，爱生活，更爱自拍。看到好玩，美好的事物都会想要拍照发朋友圈，对于餐饮商家来说，如何帮助女性达到她“最佳的一面”，可能是抓住这些潜在消费者的最佳设计。
因此漂亮的招牌、高颜值的用餐环境是很好加分项，更重要的是用好看的产品来吸引他们。像喜茶、奈雪的茶、花舍这些店面装修、海报、产品，他们为了抓住女性消费者下非常多的工夫。
当女性消费者登上大舞台，成为餐饮市场的消费主力之一，她们变得越来越敢花钱，特别是敢为自己花钱。
对于餐厅而言，现在不再是低成本时代，而是一个要求经营者进行高投入，追求健康美味的食材，更要注重高颜值的餐饮时代。
只有抓住未来的消费趋势，你的餐厅才能快人一步。也只有够读懂女人心的餐厅才有望在消费升级的当下获得高速增长，面临女性消费市场，餐饮企业需多从女性消费心理出发，以女性的视角去打造高品质的餐饮品牌。
回答于 2019-09-11 08:43:50
问题中可以看出来，题主算是真有心思投资1家餐饮业项目，思考了很久，感觉关于这个问题应该好好说一说，算是建议吧。说到餐饮项目1000个人有1000种直观印象，比如我受自身条件限制，最为直观印象便是时效、便捷，所以每个人的见解是不同的，所处的现实客观条件也是不同的，选择项目的看法也存在差异，很难再特性上满足题主的要求，但是在共性问题上还是能够给出一定的参考。
闲话少说，先来了解一组官方大数据：2017年中国餐饮服务市场总收入达3.96万亿元，各类餐饮市场份额呈现多极化，其中，中式正餐占比57%，休闲简餐占比16%，快餐占比10%，小吃占比9%，其他餐饮占比8%。其中需要特别注意的是外卖市场规模已经高达2046亿元，较上一年增长23%，外卖行业蓬勃发展。总体来讲餐饮行业是处于一片欣欣向荣的景象，成长性好，慎重考虑之后是可以入场的。
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