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好的酥肉是什么样的？

里脊,面粉,胡椒粉好的酥肉是什么样的？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

好的酥肉是什么样的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是嚯嚯小厨房，酥肉年年都炸，各种方式都尝试过，蔬菜的，各种肉类的，把糊挂好，炸出来就香脆软嫩哈，我的做法分享给你，希望有帮助

准备材料

1 猪里脊200g，盐15g，料酒15g，酱油5g，胡椒粉10g，姜粉15g，面粉150g，鸡蛋3个

2 猪里脊洗干净，切片，改刀成1厘米左右小条

3 加入盐，姜粉，料酒，酱油，胡椒粉抓拌均匀，腌制30分钟

4 鸡蛋打糊，加入面粉，分开多次加入，避免太过浓稠

5 打好的粘糊加入猪里脊，抓拌均匀

6 起锅烧油，油温7成热，中火，用筷子一条一条放入猪里脊，炸到两年金黄就完成啦

制作面糊的时候，面粉要多次分开放，避免太粘稠或者太稀，太粘稠油炸后表皮太硬，太稀挂不住哈，希望喜欢