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做卤菜哪家最好?
卤菜,口味,老汤做卤菜哪家最好?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
做卤菜哪家最好?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
可不可以理解是,新手想进入卤菜行业,想加盟那个牌子的好?
如果是新手,如果没有团队运营,如果营销跟不上,如果资金充裕。加盟一卤菜店也不失一条路子。但首先是这个品牌在当地有一定知名度,口味适合本地,并且老板有实力做推广。当年绝味开拓北方市场的时候,开始加盟的那一批,有很多优惠措施,加上绝味根打广告,所以这最早的一批赚到钱的多。但往后也就不好做了。正新鸡排加盟那几年,也是如此。但弊端同样突出,被人卡脖子滋味不怎么好受!前两年有人加盟xx国,配送料包,由于料包粉末状太细,料粉入老汤容易发酵变酸,导致朋友老汤都不好保留,加盟好像要三万多远。这着实不划算。
如果没有那么大“野心”,在菜市场,居民区靠口味笼住老顾客的嘴,那就不要做加盟,去找一师傅,这师傅的产品也要适合本地口味,一千万要记住不要试图去改变本地口味,那代价太高。二,不要以自己口味去判断,多请大家去尝尝。三,多走走看看这个行业其他店面卖什么,多做了解。四,多去转转当地批发市场,多了解货源。比如做驴肉,好多地方就没有卖生驴肉的。
但作为一卤菜行业过来人,提醒一下,如果自己不是网红,或者没有网红的潜质,看好一行业,就不要前怕狼后怕虎,进进退退,搞一小摊位,卤个十斤八斤的产品试一试,这样的做法百分百的失败率!一家之言,宗旨让大家少踩坑!
回答于 2019-09-11 08:43:50
就叫:卤天下!
回答于 2019-09-11 08:43:50
曹记小卤
回答于 2019-09-11 08:43:50
这家卤丁记就是目前做得最好的现捞卤菜品牌了。到处的分店生意都很好,他们味道巴适,适合开店经营
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