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马上要到端午节了，你家乡的粽子是怎么包的？
粽子,糯米,小时马上要到端午节了，你家乡的粽子是怎么包的？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
第七步：放入一颗大枣。我大都用的蜜枣，比较大，所以只用了一颗。你要是用小枣，可以多放几颗，自己斟酌吧！这跟我们包的粽子的大小和个人喜好也是有关的
第八步：在上面再放入糯米，用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃
第九步：将上方的粽叶折过来，用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严，在将两边压下之后，剩余的粽叶折起来将这条折起来的小尾巴朝里折，最后用线捆住。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏掉哦！好了，一只粽子包好了
第十步：粽子全部包好后，放入蒸锅，直接放篦子，然后往锅里倒水，水要没过粽子才好
第十一步：大火烧开，转小火慢蒸，两个小时左右，火候到了，糯米才会软糯，粘性才会足，味道才会浓，所以时间不要短了。
友情提示！
粽子里面的馅料可以自由发挥，只要你学会了包法就行了！我感觉包出自己喜欢的粽子才是硬道理！有的人不喜欢吃枣，你就没必要包枣粽子，喜欢吃什么馅就放什么馅！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家乡的粽子都是用竹叶。然后用糯米。里面放点红枣。在锅上一煮就可以了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
糯米加大枣，甜甜的沾白糖吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
马上就到端午节了，过节就需要庆祝的方式。其中端午节吃粽子是很多人的最爱，也是我们国家历史文化的一部分，但是粽子的来历你知道多少。在市场上，有各种各样的粽子，它们是如何制作出来的，以及一个粽子要蒸多久才会熟，想必对于这些大家都很好奇吧，接下来就跟着小编一起来看看关于粽子的相关知识吧！
粽子简介：粽籺，是籺的一种，俗称“粽子”，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。粽作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。
（1）先讲解一下蛋黄肉粽子的做法和配料
食材，主料：梅花肉400g、粘米700g、干香菇50g、鸭蛋黄7个、洋葱1个，配料：盐、酱油、姜片、柠檬汁、棕绳、五香粉、老抽、葱段、粽叶、豆油
步骤及方法
1、粘米淘洗干净，放清水中泡3小时，如果天热可以放在冰箱中,用之前控干水分。
2、干粽叶和草绳泡一夜后用开水煮烫消毒，仔细清洗每一个粽叶。
3、牛肉切小块放入适量的盐、五香粉、酱油、老抽、姜片、葱段和几滴柠檬汁腌制一夜
4、香菇提前放水中泡软。
5、洋葱洗净备用。
6、洋葱切成丝，锅中放入2/3小碗的豆油炒至发黄。
7、炒葱剩下的底油留2/3炒泡好并控干水分的粘米，在每个米粒都滚上油之后放入适量的酱油、老抽、五香粉、盐调味，在不糊锅的前提下可以多炒一会，口味要重一些，因为在煮的时候会流失一些盐分。
8、炒好的粘米，炒好的洋葱，用剩下1/3的油炒好的牛肉，泡好的香菇切成小丁，咸鸭蛋去蛋清留蛋黄备用。
9、取两片粽叶稍微错开叠放一起，剪掉根茎部。
10、底部平铺一层粘米。
11、放入适量肉丁、香菇丁、半个蛋黄、油葱。
12、再铺上一层粘米压实。
13、把两边余下的粽叶折叠在一起并压实。
14、上边余下的粽叶用手弄平整并翻折过来。
15、用粽绳捆绑结实，并剪掉多余粽叶。
16、锅中添足量水烧开后放入包好的粽子，水一定要没过粽子，大火烧1小时，转小火1小时，关火后再闷2两小时更好。
（2）每个人的喜好不一样，接下来是西米粽子的做法
食材：西米200g、粽叶、绳子
步骤及方法
1、新鲜的粽叶，洗干净。
2、小西米准备好。
3、将西米浸泡水中一会儿，捞出，控水。
4、取粽叶，放入西米，包起来，用绳子捆住。
5、放蒸笼中，上锅蒸熟。
6、蒸熟后，打开粽叶，看看很好吃呢。
还有一种，是蜜枣粽子，它的的做法是
食材：糯米3000g、蜜枣700g、粽叶
步骤及方法
1、糯米用凉水泡好。
2、粽子叶用水发好。
3、蜜枣用水冲洗干净备用。
4、将粽叶取一角卷起。
5、加入糯米和蜜枣。
6、再加上一把糯米封口，用马蹄莲绳系紧。
7、将包好的粽子放入锅中加水开锅用小火蒸大约4-6小时即可。
（3）最常见的鲜肉粽子的做法
1、安徽伏箬3张，经水煮沸回软，洗净沥干。糯米100g淘洗清洁，晾干水分，加入适量白糖、精盐和特鲜酱油拌匀。
2、猪后腿瘦肉60g按横纤维分别切成“两精一肥”长方形3小块，加入适量精盐、白糖、烧酒，反复搓擦，使调味品充分进入肉内。
3、将箬叶叠拢，放阔接长，在总长度的2/5处折转成漏斗状，放入糯米40g，将肉按精、肥、精的次序横放在米上，再盖上糯米60g铺开，随即把长出的部分箬叶折转覆盖，包成四角矮壮长方的枕头形，然后用绳草捆扎定形。
4、下沸水锅中，水量以超出粽子10%为度，上面加物压实，先用旺火烧煮2小时，再添加清水煮沸，撇去浮油起锅。
（4）玉米粽子的做法
食材：鲜玉米适量、糯米适量、粽子叶适量
制作步骤：
1、糯米清水浸泡24小时候控干水分备用。
2、芦苇叶，干的芦苇叶提前24小时浸泡软，不管是干的芦苇叶浸泡软的还是新鲜的芦苇叶都在开水里面煮2分钟后放冷水里放凉备用，开水煮过的芦苇叶更柔软。（北方一般都是用的芦苇叶，南方一般都是竹叶子）
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