您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

水果中只有西瓜会变馊吗，为什么？

西瓜,水果,肉质水果中只有西瓜会变馊吗，为什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 为什么水果中只有西瓜会变馊，其他水果虽然也会变坏，长期放置只会脱水腐烂，不会馊？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请！在水果之中会变馊的不止只有一个西瓜，因为什么水果只要变质了，都会变味变质变馊的。

随着炎炎夏日的到来，西瓜是全民不论老少，不论男女，都喜欢的水果之一，它不仅水分多汁，而且又什么的解渴，最主要的是那种入口的甘甜，但是我们都知道西瓜太大的，我们切开有时候会一次吃不完，夏天天气热，最受欢迎的水果西瓜也是会变味儿，怎样才能去保鲜？怎样存放。



首先是如果西瓜不存放在冰箱里，如果是切开的，8小时左右就坏了；如果是没切的完整的西瓜，正常可以保存1个月以上。之所以能保存这么长时间，其次就是主要原因是西瓜皮可以很好的隔绝空气，食物只有没有和氧气接触，就不容易腐烂。 也就是说，食物延缓变质的方法，除了低温外，真空保存也是不错的方法。



还有最后就是我们可以把西瓜榨汁放进冰箱里做成西瓜冰，这炎炎夏日既可以降暑还可以解决西瓜存放问题，我们把西瓜榨汁以后就可以放进冷冻位置，做成西瓜冰了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

中国是盛产西瓜的大国。相传西瓜种子来自西域，所以名叫西瓜。但也有人说，西瓜就是中国的原产地，发现于神农尝百草时期，因其水分多肉质稀原来叫稀瓜，后来传着传着才叫西瓜。



西瓜肉质稀沙，水分占整个西瓜的94%，是夏季里消暑解渴又降火解热的应季佳品。

夏季里气温高，整个的成熟的西瓜就算放在阴凉之处也只能放三到四天，如果把它切开了在常温下就只能存放三四个小时，就算盖上保鲜膜放在冰箱里也只能存放十二个小时。那么西瓜怎么那么容易变质变馊呢？



虽然有高温的原因，但主要还是因其肉稀水多的缘故，有实验证明，细菌在固体培养基里只能形成单菌落，不易扩散，而在液体里最易扩散。西瓜切开通过空气氧化后，空气中所带的细菌就会在水分充足，肉质稀松的西瓜肉中快速繁殖扩散，使西瓜变质而腐坏变馊。



同一个道理，在炎热夏季里的香瓜，哈密瓜，东方蜜瓜，等肉质较松水分充足的瓜类切开后都容易变质变馊。



在每年吃西瓜的夏季里，许多人还是有“不法商贩用注射器把色素和甜味剂注入西瓜里，让西瓜变红变甜”的看法，但凭我二十几年卖西瓜的经验可以明确的说，那是不可能的，首先西瓜是当季的自然成熟的大众化水果，不可能在那上面去做文章，其次是西瓜里的肉只要一接触空气和另外的液体，就会变质变馊，那样做只会得不偿失，搬石头砸自己的脚。



图片来自网络