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麻酱在北京人的生活中是怎样的存在？
麻酱,芝麻酱,北京人麻酱在北京人的生活中是怎样的存在？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
的确，在华北地区，尤其在北京，人们的餐桌上总是离不开麻酱。在北京，有关麻酱的吃食真是太多了。北京人的拌菜、涮菜、面点都离不开麻酱。
比如说，老北京爱吃的涮肉、爆肚，就肯定离不开好的麻酱蘸料。北京人日常餐桌上，离不开与麻酱有关的凉拌菜，比如乾隆白菜（麻酱拌北京白菜），麻酱鸡丝拉皮、麻酱拌面、麻酱拌黄瓜等等。让南方人不大理解的是，而京津等地，吃麻辣烫是要拌上麻酱料的。
在北京，与麻酱有关的小吃也不少，比如北京有麻酱内心的芝麻烧饼，还有甜口的麻酱火烧，麻酱花卷等等。
据说早年间，老北京平民家生活条件不大宽裕，小孩子吃上一顿麻酱白糖蘸烤馒头片就特满足。
说起北京的麻酱拌面，我在这推介一家，叫新川面馆家的凉面，在北京地安门、新街口都有门店。窦唯就是这家面馆的铁粉，这些年，总有网友晒出窦唯光顾新川面馆的照片。
回答于 2019-09-11 08:43:50
麻酱拌一切，一切沾麻酱。这就是老北京对麻酱的情怀！
回答于 2019-09-11 08:43:50
应该是芝麻在中国饮食中的重要性
回答于 2019-09-11 08:43:50
麻酱在北京人眼中就是不可缺少的一部分，早上麻酱烧饼面茶，中午麻酱糖饼晚上涮羊肉，麻酱粘一切，一切蘸麻酱
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