您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

北京人喜欢吃什么？

北京,炸酱面,回民北京人喜欢吃什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

北京人喜欢吃什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

卤煮和家里做的炸酱面吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

爱吃满汉全席。

回答于 2019-09-11 08:43:50

先说大众餐饮。大众餐饮北京人以面食为主，面食的多样化在北方城市中恐怕堪称代表，诸如馒头、窝头、花卷、蒸饼、懒龙、丝糕、团子、糖三角、贴饼子以及面条、包子、饺子等等。以面条为例，面条的做法有好多种，像炸酱面、打卤面、肉丝氽汤面、蜂蜜果酱面、羊肉胡萝卜面、鸡蛋打卤面样样合口。

平常人家主要有手擀面、刀削面、小刀切面和抻面等几种。过去北京市民婚丧嫁娶或者给老人过生日，人们最讲究用大条面做主食。因为这大条面吃起来筋道利索，有咬劲儿，口感好，吃上一碗可以饱一天。再说那用肉片、鸡蛋、黄花、木耳、蘑菇等打成的卤味香色美，谁见谁馋。浇上这种浇头儿，再配些青豆、黄豆、香菜、韭菜等菜码儿，味道更美，让人吃了这碗想那碗。抻出来的大条面一根就有几尺长，民间还给它起了个美称叫“长寿面”。所以提起北京人的面，让人情愫不断。

再说特色餐饮。史志记载，牛街是北京小吃最早的发源地。当年大量西域穆斯林进入并定居北京，形成回民集聚的牛街。于是乎，便把回民的饮食文化带到了北京。比如我们现在说的胡椒，以及那琳琅满目的众多香料和调料，曾让中原人耳目一新，且食欲大增。要说形成地域口味，是从这样的香料和调料入味，先从味蕾再到胃口的。

北京小吃，就是这样在岁月的变迁中慢慢地蔓延开来，不仅深入寻常百姓之中，也打进红墙之内的宫廷，成为御膳单的内容之一。可以这样说，北京的名小吃，现在还在活跃着的“爆肚冯”、 “羊头马”、 “年糕杨”、 “馅饼周”、 “奶酪魏”、 “豆腐脑白”……几乎全是回民创制的。除此之外，北京特色饮食中还有北京烤鸭、豆汁儿焦圈、卤煮火烧、炒肝、灌肠，以及应时糕点、春饼、春卷等等。




大家好，我是咕咚健康咨询师，头条关注咕咚健康，持续为您提供专业的健康知识和运动饮食干货！。私信回复："食谱" 。即可免费领取！

图片来源于网络，如发现侵权，请联系本人删除。

回答于 2019-09-11 08:43:50

啥也吃！就是不吃亏……

回答于 2019-09-11 08:43:50

最喜欢吃豆汁。胶圈。炒肝。糖油饼。特别喜欢吃老北京炸酱面，还有北京烤鸭，麻团，开口笑。驴打滚等北京的土特产，小吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

爱吃所有好吃的