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自己开一家餐厅是什么体验?
重庆,餐厅,厨师自己开一家餐厅是什么体验?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
问题补充: 我打算在重庆开一家荤豆花馆子,有10多年经验,在当地口碑还不错。在重庆开店他们担心我搞不定,担心口味不适合重庆的麻辣。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
餐饮是个换代非常频繁的行业,然后是利润是在变化的,生意越好,利润越高。
成本最大的部分就是房租,还有前期的装修。
如果没有足够的行业经验,建议谨慎入坑。吃什么无所谓,但是一定要新颖,毕竟年轻人是主要消费群体,可以利用一些信息差,为自己带来免费的创意。
最后,好好利用互联网。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先自己如果不会烧菜的话前期很难开起来,
前期投资太大,租房,装修,购买器材,还要顾人员,如果自己会做饭可以,试试慢慢做,因为这样你就不怕厨师突然离职了,而且经常换厨师,做菜的口味也不一样,好的厨师很难找,而且要稳住人员流动更难。还有另外一种可能就是你的预备资金很充足,可以很快开起来,但也有可能倒的更快。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀!自己开餐厅,劳心劳力!别人的提的意见,只能拿来参考!不能做你自己的决定!
在重庆开,首先你要进行对当地的市场 口味进行调查,现有同类的产品有多少家,当地人是否能接受这种产品,外地人又有多少?等等!
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀,但本人着实未开过餐厅,也就无从谈什么经验或教训。只能以一个大众食客的心态,提点零碎建议:
1.首先,个人认为专业性较强餐厅,除外来客源充足情况外,大多数会因食材单一而爆热或爆冷。若非群玉山头见,食客心态大多喜好杂食而尝新。
2.其次,荤豆花本人绝无兴致,和我一样饮食习惯的估计也不在少数。若非不断推陈出新,恐怕难以吸引回头客。
3.再者,重庆人的饮食偏麻辣,并不喜好豆制食品。加之烹饪、环境等因素,极易造成高不成、低不就的负面连锁反应。
4.所以,个人建议三思而后行。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我自己没开过餐厅,没什么经验之谈。但是经常听人说,开餐厅很累。因为是餐饮服务业,一日三餐的,要操心的事很多。像有的餐厅做早餐的要很早就起来准备今天的料,准备迎接早上的顾客。同样有的是晚上要经营到凌晨,所以说很累。
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