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茶油、亚麻油、橄榄油，哪个更好？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

茶油、亚麻油、橄榄油，哪个更好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

茶油是油茶果提炼而成，亚麻油是亚麻籽压榨而成，橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成。

这三种油，价格都很昂贵，被炒得火热，但有人说了，它们归根结底不都是一种食用油么，有那么神乎其神吗？那我们一起来看看它们的营养价值。

这三种油，大体营养成分相同，主要区别于几下营养成分的含量：

首先是α-亚麻酸，它是一种多不饱和脂肪酸，对高血压、高血脂等多种慢性退化性疾病有较好的食疗功效，因此含量高者好；

二是亚油酸，也是一种多不饱和脂肪酸，这是我们日常食用油中普遍存在的，而且多数人是摄入过量的，这个成分含量低的好；

三是油酸，是一种单不饱和脂肪酸，相对多不饱和脂肪酸要稳定一些，是一种对身体没有负担的健康脂肪，但是这种营养成分对身体并没有食疗功效，不同于α-亚麻酸，这种营养成分的营养价值不必过分夸大。

橄榄油和山茶油的营养成分结构是类似的，主要是油酸含量多，常吃这两种油，对身体没有负担，而亚麻籽油主要含的是α-亚麻酸，大家应该增加摄入量，从这一点说，这是碾压橄榄油和山茶油的。

综合以上，我们可以看出来，亚麻油在三种油类中相对来说更好一点。

在生活中，炒菜建议用橄榄油或者山茶油代替其他油，因为单不饱和脂肪酸遇热较稳定；凉拌菜用亚麻籽油，或者吃酸奶时加上两勺都是非常有益健康的，如果可以保证每天有1-2勺的亚麻籽油的摄入量，补充α-亚麻酸,EPA和DHA,那么您的身体会变得越来越轻松和健康的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

健康吃油，是健康餐桌必不可缺少的保障。那么对于问题中提到的这三种油到底哪个好？该如何吃呢?一起为朋友们支支招。

从脂肪酸的种类上看，茶油和橄榄油都是以单不饱和脂肪酸为主（n-9系列）。这两个油是隶属于一个“部门”。

相比于橄榄油的名气而言，茶油的名气似乎小了些，价格自然比橄榄油优惠一些。实际上这两种油含有的脂肪酸都是以对心脑血管健康有益的单不饱和脂肪酸为主，所以在选购这两种油的时候，不要纠结，根据自己钱包和味道喜好去选择就行，反正这两种油提供的脂肪酸都是单不饱和脂肪酸为主，选哪个都一样。

从脂肪的种类上看，亚麻籽油是典型的n-3系脂肪酸的代表，而且是含有的α-亚麻酸。

亚麻籽油素有“陆地上深海鱼油”的美誉，其中含有α-亚麻酸可以在体内转化成DHA、EPA，虽然不如直接吃鱼油获取的含量高，但是从食用油的角度来讲，确实也是非常宝贵的来源之一了。所以是要作为常用的家庭用油之一来选择的。

总结一下就是这三种油都很好，就是茶油和橄榄油属于一个系统的，二者吃哪种油都可以。而亚麻籽油所提供的脂肪酸和茶油和橄榄油不同，这三种油代表了两大类身体需要的脂肪酸的来源用油，身体都需要，建议用油再搭配上n-6系列的油（常见用油包括玉米油、花生油、葵花子油等）。健康用油需要含有三种不同脂肪酸的油，家中各自备上一小瓶，换着吃。吃油要“花心”就对了。但是不管如何“花心”吃油，都要记得成人每天食用油量控制在25-30g即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这三种油比较特殊，但没法说哪种更好。没有一种油是完全符合身体需要的，日常烹调用油要多样化，合理的搭配，经常换着种类吃，或者几种油混合吃，脂肪酸比例才更符合身体需要，没有哪种油是最好的。

之所以说茶油（也叫茶籽油）、亚麻籽油、橄榄油比较特殊，一是因为国人普遍吃豆油、菜籽油、玉米油和花生油较多，而这三种油吃的比较少。二是这三种油的脂肪酸比例和我们常见的烹调油差距也比较大，正好可以互补，日常用油应该适当搭配这三类烹调油。

茶油和橄榄油，茶油和橄榄油的特点都是富含油酸（单不饱和脂肪酸），查询数据可知，茶油的油酸含量高达79%，而橄榄油含油酸83%，我们常吃的玉米油、大豆油、低芥酸菜籽油含油酸普遍只有23%左右，远不如茶油和橄榄油含量高。研究发现，适当增加油酸的摄入对预防心血管疾病和糖尿病是有益的。亚麻油，亚麻油富含α亚麻酸的，α亚麻酸是n-3系的多不饱和脂肪酸，属于必需脂肪酸，即身体不可缺少但自身又无法合成的，必须通过食物摄入来满足需要的脂肪酸，常见的烹调油（玉米油、花生油、豆油）所含的的主要是n-6系的不饱和脂肪酸，但n-3系的脂肪酸（如α亚麻酸）含量普遍较少，研究发现，保证充足的n-3系脂肪酸摄入对预防心血管疾病、降低炎症反应和肿瘤防治均是有益的。因此，日常用油，除了常见的豆油、花生油、菜籽油等烹调油之外，适当搭配富含油酸的茶油或橄榄油，再搭配富含α亚麻酸的亚麻籽油，经常换着吃，或者几种油混合在小油壶里吃，食用油多样化，脂肪酸比例合理，都是有益健康的。