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如何选购茶油？

茶油,山茶油,山茶如何选购茶油？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

如何选购茶油？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

学会查看山茶油的等级极品山茶油、国标一级为第一道压榨山茶果子而得的果子汁，带有果香及果味，油酸度低于1%。纯正山茶油、国标二级由机榨山茶油经过除杂、脱酸、脱水、脱色、脱臭以及冷冻脱脂加工而成。特级山茶油、医药注射级由原始森林深山采集山茶果子压榨而得，按照医药生产工艺标准、经过物理提纯得到最纯净（无色、无味、无烟、接近零点的酸价零点过氧化值）的油品，这种才应该是用来护肤是山茶油。

回答于 2019-09-11 08:43:50

希望对你有帮助

回答于 2019-09-11 08:43:50

一 看首先看油脂的透明度；其次是看色泽，品质好的应色泽较淡；再次看沉淀遇冷会沉 淀但是无色只是相对浓点；另外注意，包装标贴上的保质期和有无QS认证。

二 闻可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦发热时闻其气味，有异味的油说明质量有 问题。

三 尝用干净的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中尝其味道。口感带酸味的油是不合 格的产品；有焦苦味的油已发生酸败；有异味的油可能是掺假油。

四 听目的是鉴别水分是否超标。取油层底部的一两滴油，涂在易燃的纸片上，点燃后燃 烧正常无异常声音属合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品；燃烧时 发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。

回答于 2019-09-11 08:43:50

看烟点吧烟点越高说明油质量越高，就是我们通常理解的油在加热过程中发烟的温度，这在油下锅特别是加热温度高的时候就可以判断。也就是说，油下锅要很久才冒烟，说名油的质量就高。

还可以用干净的筷子沾取一些油脂，放入口中尝味道。口感带酸味的山茶油是不合格的产品；有焦苦味的山茶油已发生酸败；有异味的山茶油可能是掺假油

回答于 2019-09-11 08:43:50

一 看首先看油脂的透明度；其次是看色泽，品质好的应色泽较淡；再次看沉淀遇冷会沉 淀但是无色只是相对浓点；另外注意，包装标贴上的保质期和有无QS认证。

二 闻可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦发热时闻其气味，有异味的油说明质量有 问题。

三 尝用干净的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中尝其味道。口感带酸味的油是不合 格的产品；有焦苦味的油已发生酸败；有异味的油可能是掺假油。

四 听目的是鉴别水分是否超标。取油层底部的一两滴油，涂在易燃的纸片上，点燃后燃 烧正常无异常声音属合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品；燃烧时 发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不同种类、不同加工工艺的茶油，品质也不尽相同，茶油该如何选购呢？

1. 看品质和分类

根据国际通行植物油脂产品分类，茶油可分为毛油、压榨成品油、浸出成品油。其中毛油即原油，不可以直接作为人类食用油。

2. 看加工工艺

低温压榨油（冷榨油）是将采后的油茶籽及时干燥，脱除种壳，采用低温压榨工艺获得的纯天然茶油，气味清香，保留了茶油固有的营养成分。

精炼茶油，是将压榨或浸出的毛油，经过脱胶脱酸等加工工艺，去除了油中杂质。

一般来说，物理压榨油含有的微量活性物质显著高于精炼油。

根据我国食用油管理办法，食用油脂包装上必须注明“压榨法”或“浸出法”。

3. 看包装

茶油的贮存期，与包装材质有关。建议购买PET瓶包装、玻璃瓶包装或不宜透光的礼盒包装，这样茶油保存时间会长。

包装标贴上的保质期和有无QS认证标志也是需要关注的信息。

4. 看品质

茶油品质的好坏，一方面是看各项指标是否达到国家相关标准要求，另一方面需要从感官辨别，选择清澈透明、无沉淀、无浑浊的茶油。

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