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高铁上的饭和零食为什么那么贵？
高铁,盒饭,套餐高铁上的饭和零食为什么那么贵？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
高铁上的饭和零食为什么那么贵？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢悟空邀请！现在高铁方便了人们的生活，高速度大大缩短了旅途时间，拉近了两个城市的距离。然而，高铁上的盒饭、零食价格却非常贵，这让好多旅客宁可挨饿也不想被宰！
（高铁上35元套餐）
有记者在网上爆料，按照高铁上出售的快餐：比如，20元的包子套餐，成本大约在6元左右;45元的杏鲍菇炒牛肉饭，成本最高16元;而15元套餐的成本仅为5至7元……
（高铁上60元套餐）
还有一网友爆料，高铁上的萝卜牛腩套餐售价30元，这份套餐净含量约650克，包括萝卜炒鸡丁、胡萝卜牛腩、玉米粒及米饭等。这位网友亲笔计算了一下，按目前市场价：鸡肉大概14元一公斤，假设这份约100克的萝卜炒鸡丁全部按鸡肉价格算，成本1.5元左右;胡萝卜牛腩量稍多一些，按200克计算，牛腩每公斤44元，成本9元左右;玉米粒约20元一公斤，按150克算成本，为2元左右;再加上两碗米饭2元，以及包装、餐具1元，总得成本价约为15.5元。
很显然，这么计算方法有一些漏洞，但也可以反映出高铁上的食物还是挺贵的。现在高铁上盒饭一般都在30-60元之间，真的太高了。
（以前15元套餐）
其实，很早前中国铁路总公司明确规定：列车上的2元饮用水、15元盒饭不能断供。然而，高铁上低于30元的盒饭却少之又少。但也有网友表示，高铁上还是有15元套餐的，只是不轻易拿出来，因为这15元的套餐是用来应急的，当别的贵的套餐供不应急时，才会摆上桌面。所以说，大部分的时候，高铁上的盒饭都是高于30元的。但是，据说强烈要求要15元的盒饭时，列车员也还是给的，但是大部分乘客是不知道的，还一点就是，15元的盒饭味道真不敢恭维！
为什么高铁上的食物这么贵呢？我个人认为，现在高铁的需求量越来越大，于是就要需要更多的运力来载食物和水来满足乘客的需求，这样就导致了采购、物流、存储、损耗、人员管理等方面的费用增加，成本大大提高。羊毛终归出在羊身上，最后只能由乘客来买账。
现在高铁大大缩短了两城市的距离，有时候忍一下，坚持到终点，下车吃顿好的也是不错的选择！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我坐过一次高铁，吃过一次50元的套餐盒饭，菜是西红柿炒鸡蛋、炒耦片、香干肉丝与红烧肉，味道还不错，吃的也能饱。很多坐过高铁的人都会说，高铁上的盒饭真贵，而且也不太好吃。高铁上盒饭有好几种套餐，30元、40元、50元、60元等，传说中也有15元的盒饭，但是经常缺货。零食也是很贵，一瓶矿泉水5元起步，一袋瓜子花生也要10多元。那么高铁上的饭和零食为什么会那么贵呢？
综合上面几点原因，盒饭卖这么贵是需要的，只是希望在贵的同时，能够味道好一点。当然我们可以根据自己的需要，选择合适的套餐！
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。我想这个问题可以分为两点：第一，据我了解，高铁上的饭和零食并不是由铁路局（简称甲）自己生产或购买出售，而是承包给专门的一个服务单位，简称乙。乙承包了在高铁列车上的食品售卖权，相应地交给甲承包费用。然而受列车的特殊限制，这个承包费相对比较昂贵。羊毛出在羊身上，要想赚利润，售出的东西当然不会便宜。第二，在高铁上，类似于供不应求，只有乙可以出售食品，在乘客需要购买食品时，只能从乙处购买，导致了乙出售食品价格的抬高。就好比中东地区的水比油贵。这两点因素导致了高铁上饭和零食的价格昂贵。
回答于 2019-09-11 08:43:50
高铁上吃饭很贵，表面看是特殊环境，运输成本，人工成丕增加造成。而实际上是高铁管理沿袭旧的铁路管理体制造成。这种沿袭几乎是一百多年形成的。在人的观念中也看成理所当然的。
随着国民经济水平的提高和高铁的普及和发展，国家相关部门应该做必要的调整。
简单的说，就菜饭成本，人工成本，运输成本飞机上就餐成本比高铁贵多了，而为什么人们並不抱怨飞机上吃饭贵而抱怨高铁上吃饭贵呢？那是因为飞机上吃饭的成本已经计入飞机票价内而高铁则没有。这就是管理体制的差异。
以许你会说飞机上从安全考虑连矿泉水都禁止携带登机，何冼饮食。对的，高铁安全其实也和飞机是一样的，在时速几百公里的状态下任何一点闪失对旅客都是灾难性的。
所以，高铁用餐管理改革势在必行，旅客完全可以凭各自的票面旅程长短自选用餐。
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