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多吃黄豆对人有什么好处？

黄豆,胆固醇,大豆多吃黄豆对人有什么好处？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

多吃黄豆对人有什么好处？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

黄豆中，含有蛋白质、维生素B1、维生素B6、维生素K等营养成分，对于“三高”人群和更年期妇女来说都是不错的选择。

吃黄豆的好处

1、补充优质蛋白，黄豆所含有的蛋白质是瘦肉类的1.5倍、鸡蛋的2倍。

2、黄豆含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠道减少一定量吸收的脂肪和胆固醇，故黄豆有一个称号“天然的化脂剂”。

3、黄豆中的卵磷脂，可乳化人体内的脂肪和胆固醇，使其变成较小的颗粒，以此促进脂质代谢，减少堆积在血管壁上的脂肪。

豆浆、豆腐、豆皮等豆制品都是黄豆的点睛之作，易被人体吸收利用，但注意喽，黄豆需要煮熟后吃，否则生黄豆中的胰蛋白酶抑制剂会抑制人体肠道内的蛋白质吸收，这样就容易引起腹胀、腹泻、恶心、呕吐等症状。再好的食物也需要合适的烹调方式，故吃黄豆时必须要吃熟黄豆。

（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）

回答于 2019-09-11 08:43:50

黄豆还是一款养生佳品。男女老少都适宜。黄豆中40%为植物蛋白，不含胆固醇，其蛋白质量可以与优质的动物蛋白相媲美。黄豆中的脂肪对于人的生长发育及神经活动都具有积极的意义。黄豆中含有的植物纤维、亚油酸等对于降低胆固醇、预防骨质疏松、动脉血管硬化及防止直肠癌对肠内分解菌的功能等有着良好的效果。黄豆中的脂肪对于人的生长发育及神经活动都具有积极的意义。具体作用：

1、美白护肤

常食黄豆能有效地改善皮肤的肤质，预防衰老等，同时还对女性更年期的综合症有一定的缓解改善。我们都知道女性一到中年就会有更年期这种症状。但是并不是说这种症状就是不可以缓解的。食用黄豆就可达到这样的效果。因为黄豆中含有一种叫做大豆异黄酮的营养物质，它与雌激素有着相似的结构，有利于女性延迟更年期。并且食用黄豆可以促进血液循环，使我们的皮肤更加柔嫩、弹性、光泽。

2、增强机体免疫功能

黄豆含有我们人体必需的多种氨基酸，经常食用黄豆，可强身健体，提高我们的免疫力。

3、预防癌症

常食黄豆对不同的癌症都具有一定的预防作用。特别是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。

4、降糖、降脂

黄豆中含有一种抑制胰酶的因子，对治疗糖尿病有一定的功效。特别是黄豆所含的皂苷对降血脂有显著的功效。

5、降低血脂

黄豆中富含的植物固醇具有降低血液胆固醇的功效。人体摄入黄豆，可减少胆固醇吸收。

6、让头脑更聪明

黄豆中含有一种营养物质可以使正处于青春期的少年儿童发育得更加健康，大脑运转的更快。而且年轻人平时多吃黄豆，可以达到预防衰老的效果。老年人多吃黄豆可以减轻患老年痴呆的风险。

黄豆养生效果这么好，那么如何吃才能发挥其最大功效呢？下面我一一与大家介绍。

1、黄豆配玉米

25%的黄豆与75%的玉米混合在一起，磨成粉，用其熬成粥或制成各类食品，营养价值就提高不少，几乎与牛肉媲美。 2、豆腐配海带

黄豆含有的皂角苷能阻止容易引起动脉硬化的过氧化氢脂质的产生，抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解。海带富含碘，食用海带能预防甲状腺机能亢进，也就是俗称的大脖子病。

3、黄豆配排骨

黄豆中的氨基酸种类和含量能与肉类中的氨基酸种类和含量达到互补的作用，是人体摄入的营养更全面。两者同煮，能强身健体，提高我们的免疫力。

最后以家制豆浆作结尾，感谢大家的阅读。

豆浆

豆浆在欧美享有植物奶的美誉，富含人体必需多种营养物质，因此豆浆也被我国营养学家推荐为防治高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。特别是对于糖尿病患者来说，因奶制品含乳糖而不能大量进食，而不含乳糖的鲜豆浆更是理想的选择。现在市面上出现了拿豆粉兑水而制成的豆浆，对于人体有一定伤害，所以我们可以在家自己制作安全营养的新鲜豆浆。一般按黄豆70克，水1200毫升这样的配比就可以了。头天晚上取一定量的黄豆洗净，再加适量清水进行浸泡。第二天早上用豆浆机进行制作就好了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1，黄豆是人们生活中不能缺少的食物，我们祖先将黄豆深加工，做成各种各样的传统美食，其营养丰富，价格低廉，而受喜爱。

2，黄豆要吃二次加工的副食品，才更有益被人体吸收，这里只介绍豆浆能给人体带来的好处：

豆浆是百姓“餐桌上的明星”，是“心脑血管保健液”，称豆浆可与牛奶相媲美，豆浆被称为“植物牛奶”。

3，豆浆属于优质蛋白质，有人体所需要微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其蛋白质含量比牛奶还高，还含钙，磷，铁等矿物质，仅铁含量是牛奶的2O多倍。

4，豆浆中所含丰富的不饱和脂肪酸，大豆异黄酮，皂甙，卵磷脂等几十种对人体有益物质，具有降低胆固醇，防止高血压，冠心病，糖尿病等多种疾病，还能增强免疫力，延缓肌体衰老作用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

黄豆富含大量的蛋白质和丰富的膳食纤维还有丰富的维生素（维生素K、叶酸、维生素B6、维生素B2，维生素C）和矿物质（铁、镁、磷、铜、钾、锰、锌、硒、钙。除此之外还富含天然的抗氧化，可以帮助改善健康。主要有以下几种好处：

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