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手撕茄子该怎么做？

茄子,茶匙,香油手撕茄子该怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

食材准备：

蒜3瓣 剁椒2茶匙

香油1/2茶匙 花椒油1/2茶匙

生抽1茶匙 陈醋1汤匙

食盐1/2茶匙 白糖1/2茶匙

鸡精1/3茶匙 水适量

手撕茄子的做法

1、茄子洗净，拦腰切成两段；茄子不用去皮，但是要彻底清洗干净

2、如果像我这种比较大一点的茄子，再分别对半剖开

3、将茄子放进微波炉用的容器里，高火加热2分钟；取出，用筷子沿剖开的地方，检查茄子是否熟了，照片上这个状态，还需要再加热2分钟

4、蒜剥去蒜衣，剁成蒜碎

5、大蒜碗里调入剁椒

6、调入香油和花椒油

7、调入生抽和陈醋

8、调入食盐、鸡精、白糖、凉白开水，搅拌均匀

9、微波好的茄子，晾凉后，用手撕成茄条，摆入盘中

10浇上兑好的调料汁即可

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