您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
藿香能吃吗，怎么吃最好？
藿香,切成,食盐藿香能吃吗，怎么吃最好？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
问题补充： 藿香是为唇形科植物藿香Agastache rugosus(Fisch.et Mey.)O. Ktze.的地上部分，又名土藿香、排香草、大叶薄荷。是《中华人民共和国食品卫生法》中规定的既是食品又是药品的食用原料之一，也是药膳食疗中常用的品种。你吃过好吃的藿香菜吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
藿香能吃吗，怎么吃最好？关注头条号“侨乡厨娘”，简单自做营养美味又好喝的汤品、饮品、粥品！
藿香能吃吗，怎么吃最好？藿香不仅能吃，还是我们常用“藿香正气水”的主要制作原材料，也是传统中药之一。
新鲜的的嫩茎叶、花朵都能吃，而且吃的方法也很多，可以做菜，也可以做饮品，还可以煲粥。
这里跟大家分享几个菜式，请雅正。
一、凉拌藿香
准备：藿香嫩叶半斤，食盐、味精、酱油、香油各适量。
步骤：将嫩藿香叶摘洗干净后过水，捞出后挤干水分，切成段，放入盘子你，加入食盐、味精、酱油和香油拌匀即可。
二、藿香蜇丝
准备：藿香叶6两， 素海蜇3两，食盐3g、味精1g，辣椒油10g、酱油5g、香油5g。
步骤：
1、将嫩藿香叶摘洗干净后过水，捞出后挤干水分，放在盘子里。素海蜇切成细丝，用油锅煎炒一下，晾凉。
2、将海蜇放在藿香叶上，加入食盐、味精、酱油、辣椒油、香油一起拌匀即可。
三、藿香虾仁
准备：藿香叶25片，素虾仁2斤，葱白、料酒、食盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、香油、色拉油各适量。
步骤：
1、将素虾仁放碗里，加入食盐、鸡蛋清、味精和湿淀粉上浆。藿香叶清洗干净，将其中15长切成细条。
2、用沸水冲泡藿香丝，滤去渣，留汁备用。炒锅至火上，将色拉油烧至四成热，倒入上糊的虾仁，炸香后沥油。
3、锅内留少许油，将葱白煽炒出香味，倒入藿香叶、藿香汁、虾仁和料酒，翻炒均匀后淋上香油即可。
四、藿香煎鱼
藿香煎鱼是一道浓香四溢的绿色、健康菜品。我们先准备一条鱼，整理干净后切成块，撒一些食盐和生抽腌制半个小时。
除了藿香另外还需要一块生姜，把姜清洗干净后去皮，拍松然后切成丝。藿香清洗干净备用。也可以把藿香切成丝。
炒锅里面放入宽油（也就是多放点油的意思，一般宽油用来炸东西）烧热，把腌制好的鱼块放入里面炸到八成熟。
把鱼块捞出沥油，锅内留少许底油，放入姜丝炒香，时候放入鱼块，和藿香叶，煎炒到鱼块熟透后出锅。
延伸阅读：
小伙伴们遇到食材过老，或者过多用不完的时候，可以自做成腌菜、泡菜，酵素、果酒、果醋。丰富饮食生活，又避免浪费！
常温下做成咸菜、腌菜需要3天，泡菜需要7天，酵素需要15天，果蔬酒需要30天，果蔬醋90天。
借助家用分杯式发酵机来做，咸菜、腌菜需要24小时，泡菜需要24小时天，酵素需要36小时，果蔬酒需要7天，果蔬醋15天。
分杯能同时做不同食材、不同的口味。适应不同用餐人数。而且方便储藏，互相不串味。收获美味的同时增加生活乐趣。
阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任。
假如您有更多相关的小妙招，并愿意跟读者朋友们分享，欢迎在评论区留言！
探讨小吃创业，可以从头条客户端搜索“小吃创业园”，点击头像，私信。或点击底部菜单“小吃创业”，加入圈子共同交流！
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢官方邀请，关注“野蔬”，实时揭秘好吃、好补、好看、好玩、好用的食材！
藿香能吃吗，怎么吃最好？藿香能吃，是传统的药食同源植物。藿香的嫩茎叶、花朵都能吃，不仅可以煎炸、小炒、煲汤，还可煮粥，做成茶饮。
怎么做好吃？这里跟大家分享不同的饮食方法：
一、藿香枣饮
准备：藿香嫩叶40g、生姜5g、红枣15枚，白糖适量。
步骤：
1、将藿香嫩叶清洗干净。生姜清洗干净后切片。
2、汤锅置火上，放入适量清水、生姜片和红枣煮20分钟，倒入藿香叶继续煮十分钟，加入白糖搅拌均匀即可。
二、藿香茶饮
准备：新鲜藿香叶20g，白糖适量。
步骤：
将新鲜藿香叶清洗干净，放入锅内加少量清水，煮开后加入白糖搅拌均匀即可饮用。每天喝3-4次，清热解暑。
三、藿香佩兰
准备：藿香6g，佩兰5g、茶叶3g。
步骤：
将藿香、佩兰清洗干净后，跟茶叶一起放入茶壶，倒入沸水盖上盖子焖10-20分钟，即可待茶饮用。
四、藿香米粥
准备：藿香10g、苏叶3g、茯苓3g、大腹皮3g、白术6g、半夏曲6g、陈皮6g、炮姜6g、厚朴6g、桔梗6g、炙甘草2g、粳米100g、红糖50g。
步骤：
1、将藿香、苏叶、茯苓、大腹皮、白术、半夏曲、陈皮、炮姜、厚朴、桔梗、炙甘草研磨成粉末，每次取10g，用纱布包好煎煮留汁。
2、将粳米浸泡2-4小时，泡软后淘洗干净，倒入粥锅加适量水，将粥煮熟。加入藿香等材料煮的汁，再煮沸2次即可。
延伸阅读：
小伙伴们遇到食材过老，或者过多用不完的时候，可以自做成腌菜、泡菜，酵素、果酒、果醋。丰富饮食生活，又避免浪费！
常温下做成咸菜、腌菜需要3天，泡菜需要7天，酵素需要15天，果蔬酒需要30天，果蔬醋90天。
借助家用分杯式发酵机来做，咸菜、腌菜需要24小时，泡菜需要24小时天，酵素需要36小时，果蔬酒需要7天，果蔬醋15天。
分杯能同时做不同食材、不同的口味。适应不同用餐人数。而且方便储藏，互相不串味。收获美味的同时增加生活乐趣。
（来源：蔬书会）
3月4-10日读者福利：《男女科药膳秘宝大全 》（pdf）。如果刚好你喜欢，请私信“福利”或评论区留言，限前30名。
希望每篇原创都能在物质、精神上给您带来财富和愉悦！喜欢本文，邀请您关注后点赞、评论！
上一篇：小儿发热如何治疗？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |