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怎么做汤最鲜美?
放入,母鸡,料酒怎么做汤最鲜美?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
萝卜羊排清汤
材料 萝卜1根 羊排1斤 香菜1把
调料:盐 料酒2勺 花椒15粒 八角1个 香叶1片 桂皮1小块 生姜 6片 白胡椒粉1勺
做法:羊肉洗净倒入锅中 加足够的冷水煮开 仔细撇去浮沫 放入花椒 八角 香叶 桂皮 料酒 生姜 白胡椒粉 大火烧开15分钟 换小火炖1个半小时 加点盐调味 撒上香菜沫就可以喝啦!冬天喝羊汤 暖身又暖心哈~
回答于 2019-09-11 08:43:50
最经典的肯定是一碗酸辣汤了
首先准备香菇丝,黑木耳丝,火腿丝,豆腐丝。鸡蛋打成蛋液,热油下锅炒下香菇,炒香后加水,然后以次加入生抽,料酒,胡椒粉盐。然后再下木耳火腿豆腐。水开后放用水搅拌好的淀粉,最后淋上蛋液。再撒上一把香菜或葱花
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉柿子汤,先把牛肉泡上个两个小时左右,我喜欢用高压锅把牛肉先压一下,这样做出来的比较肉烂一些,孩子这样吃的话就是比较方便一些,然后奇锅烧油,把柿子再炒一下,然后再把炖好的牛肉往里一放再炖上个五分钟就可以了,每次我做这道菜的时候,孩子和老公都很喜欢
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到汤在我记忆就是家乡的滑肉汤了!我是四川人在农村几乎每家都会做这道汤,但是出门在外很少吃到那样的味道,下面我给大家说说我家乡的滑肉汤是怎么做的!
猪眉毛肉(夹子瘦肉)250克切片,姜末10克,盐5克,豆瓣5克一起搅拌均匀,最后加200克红苕粉(红苕粉一定要60度左右烫)再一起搅拌均匀备用,
锅里加1000克水,放10克姜,盐5克,等水沸腾可,把火关到最小,在下提前腌制好的肉分成每一坨60克,记住下肉时水一定不要沸腾,不然肉片的粉会脱落!下完肉后看见全部成型了,在把火加大,煮至5分钟,里面加自己喜欢吃的蔬菜煮熟,这样一道很好喝又好吃的滑肉汤做好了……
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
推荐一款海鲜疙瘩汤,海鲜一般用花蛤肉、虾仁、鱿鱼、龙虾(有点奢侈),这里介绍花蛤疙瘩汤吧。
新鲜花蛤350克,加少许水煮熟取肉备用,煮蛤蜊的汤汁也留用。
土豆切成1厘米长条状(注意不是土豆丝),锅里加少许花生油加热,放入葱花煸炒片刻,加入土豆条炒制断生,加入750克清水和上述煮花蛤的汤汁(依人数、食量),烧开,此时取面粉50至80克,边滴入清水边搅动面粉,使之成半干颗粒状,均匀撒入锅中搅拌,约3至5分钟后面粉颗粒煮熟,加入花蛤肉,立即关火。注意一定不要煮太久,因为花蛤肉不吃火,加热时间一长就不能吃了,影响口感。
可根据个人口味加适量盐、香油、香菜碎。
回答于 2019-09-11 08:43:50
有没有喝过酸辣鸡蛋汤,很够味的,水烧开,然后放入剁好的泡椒,根据自己辣的程度添加,我喜欢吃辣,一般放4根到5根,开水再煮一会,煮出泡椒味来,然后放入切好的西红柿薄片,金针菇,青菜,放入胡椒,鸡精,盐,白醋调味,大火烧开,淀粉勾芡,淋上两个鸡蛋,呈到汤碗,撒上少许葱花,再滴点香油就好了。喜欢酸辣味的亲可以尝试下,味道杠杠滴。
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