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鱼胶炖枸杞子和牛奶可以吃吗？

鱼胶,牛奶,枸杞鱼胶炖枸杞子和牛奶可以吃吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

鱼胶炖枸杞子和牛奶可以吃吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼胶枸杞牛奶是可以吃的，鱼胶跟很多食材可以搭配，基本不会引起冲突。

鱼胶炖枸杞牛奶，最好是先鱼胶炖枸杞，牛奶不要放下去一起炖，等鱼胶枸杞炖好后，放凉一会儿再加入牛奶。





因为牛奶在高于60度的水中持续加热会逐渐破坏营养成分，在高于100度的水中持续加热，还会出现焦化现象，影响牛奶的口感和营养。所以放牛奶一起炖，是不太建议的。最好的方法就是炖好鱼胶之后，放凉一会儿再加入牛奶，这样做出来的牛奶花胶才能富含营养和更加可口哦！





另外如果把做好的牛奶花胶放凉后用保鲜膜覆盖下，放置于冰箱保鲜层2小时左右，牛奶花胶会变成可口凉爽的胶冻，别有一番风味哟！

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