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黑枸杞究竟怎样泡水才是正确的？
枸杞,花青素,水温黑枸杞究竟怎样泡水才是正确的？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
黑枸杞究竟怎样泡水才是正确的？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请！
我是种枸杞的小马哥，我在宁夏种枸杞！
黑枸杞泡水，我有方法——黑枸杞泡水用温水最好。下面说为什么用温水？每次泡多久？能喝多久？
一、为什么用温水？
吃过黑枸杞的朋友有一个体验，就是黑枸杞刚洗放进水中，水就变成紫色了。而且黑枸杞颜色扩散的感觉就像墨水滴进水里的感觉。
用温水和开水都泡过黑枸杞的朋友，会发现温水泡黑枸杞，黑枸杞表皮一般一直是黑紫色的，而开水泡过的则会变白。另外，开水泡黑枸杞，喝一杯基本就结束了，不会再有紫色出现。而温水比较多。
综上，黑枸杞脆弱，营养成分更脆弱，开水一烫就破坏了，温水则不会。所以，用温水比较好！
二、每次泡多久？
这个没定数，如果你泡一杯黑枸杞，一天才喝完，那就一天，如果一个小时喝完，那就一小时。所以说，只要黑枸杞还是能泡出颜色，不论时间长短，都可以。不过，考虑到时间太长会变质，所以最好别在六小时内喝完。
3、一次泡多少黑枸杞？
一次泡多少黑枸杞？这个不能用“克”来说，应该用“粒”来说。因为，黑枸杞贵，而且，吃黑枸杞不在一次而在长期坚持。一颗黑枸杞就能让一矿泉水瓶水完全变色，如果多了，有浪费之嫌。
黑枸杞泡水，一般一瓶矿泉水十颗以内就可以。甚至可以五六颗就够了。
好了，希望对大家有帮助！
大家可以关注我，给我发私信！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。
枸杞是传统的养生中药，大家喜欢用枸杞泡水喝，非常方便。最近几年，黑枸杞越来越受到追捧，价格也比普通枸杞高出很多。
其实黑枸杞不是新品种，而是自古就有的枸杞品种之一。之所以是黑色的，是因为黑枸杞含有大量的花青素。因为近几年大家健康意识提高，养生需求旺盛，黑枸杞的颜色和富含花青素的优势，使得黑枸杞倍受市场欢迎，价格自然高上去了。
黑枸杞区别于普通枸杞的地方就是花青素含量，其它没有差别。因此，尽可能保留花青素就成为冲泡黑枸杞的关键环节。花青素在高温下不稳定，所以冲泡黑枸杞水温不能太高，最好用五六十度的温水冲泡，开水冲泡花青素损失会比较多。水温也不宜太低，温度太低会影响花青素的溶出速度。
另外大家可能注意到了，用不同的水冲泡黑枸杞，会有不同的颜色。花青素在弱酸性环境下呈现出玫红色，中性环境下是紫红色，弱碱性环境下为蓝紫色，碱性越强约偏蓝色。所以用弱酸性的纯净水会泡出玫红色，用弱碱性的矿泉水和自来水会泡出蓝紫色。
由于普通饮用水酸碱度差别不大，对花青素的影响也不是很大，不会影响花青素的溶解度和破坏程度。所以大家可以根据自己喜好的颜色选择用什么水冲泡。不过我个人建议平时大家以弱碱性水为主，和黑枸杞无关，只是弱碱性水更适合人饮用。
最好叨叨一句，其实黑枸杞最好的服用方法是干嚼了吃。如果泡水喝，最后也要把枸杞子吃掉。毕竟能够溶解在水里的有效成分还是小部分，大部分还在枸杞子里面。
我是福爸，执业医师，觉得我说得有道理，就点个赞呗 关注我的头条号，这里有更多实用有趣营养健康资讯。
回答于 2019-09-11 08:43:50
黑枸杞泡水是吃黑枸杞最简单的方法，即使是最简单的吃法，很多人还是吃不好，造成黑枸杞的浪费，很多人想着泡黑枸杞不就像泡茶一样，放点茶叶直接用开水冲泡一下就可以吗？完全是错的，我们都是知道黑枸杞里面是含有大量花青素的，花青素是比较在高温条件下，会被破坏的它的营养的，所以我们在用黑枸杞泡水喝的时候是不可以用开水泡的，开水的温度会把黑枸杞的营养破坏掉的。
所以黑枸杞泡水喝正确方法如下：
1. 取15到20粒黑枸杞放到杯子里面.
2. 缓慢的倒入温水.（水温控制在40度-60度）
3. 倒入水泡制3分钟，就可以喝了.
4. 喝完以后反复的导入水冲泡就可以了.
黑枸杞泡水喝的时候要注意一下几点：水温一点要控制在40度-60度，不可以用太高温度的水，黑枸杞一次不要放太多，最多放20粒.
用黑枸杞泡水虽然很简单，但是我们还是要注意一下几点：
黑枸杞泡水黑枸杞的用量，以及水的用量：很多人在泡黑枸杞不知道该用多少的水泡泡多少的黑枸杞，一般来说我们可以用2杯一次性杯子那么多水，里面放15粒黑枸杞就够了，这就是泡一杯一杯水黑枸杞的用量，在就是我们一天最多泡3次黑枸杞，一天喝的黑枸杞不要超过45粒这就我们一个正常人，喝黑枸杞一天的用量。
黑枸杞泡水的温度：
黑枸杞泡水水温一定不要超过60度，我们曾做过实验，用开水泡黑枸杞。我们会看到黑枸杞颜色是青色，这说明高温已经严重破坏了黑枸杞本来的营养，所以我们用黑枸杞泡水喝的时候一定不要用开水直接泡黑枸杞。
黑枸杞浸泡在水中的量以及水的量：许多人在黑枸杞中不知道应该用多少水来浸泡黑枸杞的数目，一般来说，我们可以用一次性杯子用两杯那么多的水，放15片黑枸杞。里面就够了，这是一杯浸泡在水中的黑枸杞的量，里面是我们每天最多浸泡黑枸杞3次，每天喝黑枸杞不超过45次，这是正常人，每天喝黑枸杞的剂量。
黑枸杞适宜浸水方法及用量及注意事项
黑枸杞浸泡水的温度：
黑枸杞的水温不能超过60度，我们做了实验，煮黑水枸杞。我们将看到黑枸杞的颜色是绿色的，这意味着高温已经严重破坏了黑枸杞的原有营养，所以我们喝黑枸杞时不能使用开水。
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