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元宵节怎么做元宵？

浮起,白糖,板油元宵节怎么做元宵？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

元宵节怎么做元宵？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

元宵节，当然是摇出一个元宵最有味

元宵的馅料以甜为主，传统的芝麻猪油白糖馅料，这个东西很有趣的，要用猪板油，而且是生的猪板油，将它和芝麻白糖混合如同揉面一样，慢慢揉至猪板油混在馅料中不见踪影，馅料也越显油润发亮，色泽诱人。余下的就是滚滚滚了。

准备材料：碎芝麻500元 白糖550克 猪油700克

将以上三种食材混合入盆中开始揉啊揉！

揉至猪板油完全看不见了的时候，这个时候馅料也可以随抓一团一搓就成团了；

将搓圆的馅料丢到装有糯米粉的盒子中，左右晃动，使馅料滚上一层糯米粉；

再用漏勺装好滚好糯米粉的元宵入装有清水的盆中沾上水，全部都要沾上哦！

接下来再滚

再入水

如此反复四到五次，差不多滚到兵乓球大小就可以了；

接下来就是煮了，一定要水开后再将汤圆入锅，待浮起后加点冷水再煮至浮起，最好是反复三次。令其熟透；

我这种做法和北方的元宵还是有些出入的，不过纯手工制作的馅料香浓之极，外糯内香滑也算是应了元宵之名了。