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五味子是调料，还是药材？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

五味子是调料，还是药材？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请！

所谓药食同源，很多中草药也是可以作为食物或者调味料的。其中五味子就既可以调味，也能入药治病。

作为中药材，五味子性味酸甘温，归心肺肾经，有着敛肺，滋肾，生津，收汗，涩精的作用。用于治疗肺虚喘咳，口干作渴，自汗，盗汗，劳伤羸瘦，梦遗滑精，久泻久痢。

五味子，顾名思义，有着甜酸苦辛咸五种味道，以其独特的味道和天然的药用价值，在食品调味方面也能有广泛的应用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

五味子有两种，一种叫五味子，一种叫南五味子，这个不是我自己把它给分开的，而是2000年中国药典记载，将五味子和南五味子分别收载为两个品种，五味子是特指北五味子的干燥成熟果实，而南五味子，主要指的华中五味子的干燥成熟果实。 由此可见，五味子是药材啦。

五味子里面含有比较多的五味子多糖、五味子素、挥发油、有机酸、维生素、类黄酮、植物固醇等等，选择五味子，就要挑个大肉比较厚的，颜色要紫红色的，油性大的比较好，不要挑颜色过于鲜艳的五味子。

五味子提取物，对化学性肝损伤有明显的保护作用，可以抑制转氨酶的释放，增加肝脏的解毒能力，在临床上用一些五味子的制剂，来治疗慢性肝炎，效果还是不错的，实验还发现五味子的提取物，能够不同程度的降低，由化学物质引起的血清转氨酶升高。