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白茶属于哪个茶系？
白茶,福鼎,安吉白茶属于哪个茶系？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
白茶的主要产区，在福建福鼎和福建政和。
在不同的茶区，根据茶园种植地的不同，可分为高山茶和平地茶。
高山茶，指的是海拔不低于900米地区所产的茶。与之相对应的，就是平地茶，主要是产自地势平阔的地方。
高山茶和平地茶的区别，主要体现在三个方面。
1、产量、价格
俗话说，物以稀为贵。高山茶，多种植在山岗之上，依山脉走势开垦茶园，是以种植的地方土地有限，产量有限。加上高品质的特点，使得高山白茶的价格，远高于平地茶。
平地茶，种植地开阔，茶园成片，产量较高，但品质不如高山茶好，故而价格方面，逊高山茶一筹。
2、香气
高山茶，因地理环境特殊，最后形成的白茶，香气高扬、清冽、鲜爽，花香层次丰富、持久。
平地茶的香气，相比之下较为平庸，虽然也有白茶的品种香气，但整体不够持久，也不如高山茶鲜爽。
3、滋味
高山茶的滋味，香甜、清爽、甘醇、柔和、醇厚。
平地茶的滋味：清寡、微带色味、清甜，回甘较差。
《8》
白茶是如何分类的？
白茶的分类，可分为几类。
1、根据采摘标准，可分为白毫银针、白牡丹、寿眉
2、根据白茶形态，可分为散茶、饼茶，茶砖等
3、根据白茶存放年份，可分为新茶、老茶
4、根据茶园海拔，可分为平地茶、高山茶
5、根据种植方式，可分为台地茶、荒野茶
《9》
选购白茶需要注意什么？
新茶因无年份因素，购买时简单些，价格相对而言比较便宜，吃亏上当概率低。相对而言，购买老茶所需要面对的风险较大。
老茶，有着年份因素的干扰，加上老白茶价格高，买茶时，需要谨慎。
买老白茶，最常听说的便是“做旧”。
市场上做旧老白茶有5种表现方式。
山寨老白茶一：高温烘烤
做旧老白茶，经过高温的烘烤和发酵，色素物质已经被大量破坏，所以做旧白茶的颜色看起来是很黑的，颜色深的可怕。
山寨老白茶二：渥堆
白茶的渥堆，也是为了制造假年份，让当年的新白茶看起来好像老白茶一样。这类做旧茶，同样颜色黑乎乎的，没有生机。
山寨老白茶三：谎报年份
除了做旧和渥堆，谎报白茶的年份，明明是两年的白茶，非要说成是五年的，但颜色早已出卖了茶掌柜，绿色叶子这么多，怎么会是五年的白茶呢？
山寨老白茶四：混淆等级
在山寨老白茶这条路上，不少茶掌柜的做法真的会颠覆三观，除了年份能够造假之外，这等级也是可以造假的。
把寿眉当做白牡丹卖，是最为常见的。但我们只要了解白茶的等级划分，就不会被欺骗。
山寨老白茶五：以次充好
从外观上来看，的确是一饼完美的老白茶，从色泽到香气都无法挑剔。
但撬开茶饼之后，却让人大跌眼镜，这里面哪里能够找到完整的叶片，都是茶叶的碎末！这类茶，弃之。
《10》
如何存放白茶？
存放白茶，并不像茶友说的那么难。我们只要注意若干个细节即可。
根据茶农多年存茶的经验，白茶存放可分两个大方面来说。
一、存茶容器
存放白茶的容器，不需要太豪华，普通的纸箱即可。
在使用纸箱时，也要注意，纸箱要干燥、无异味、能遮光。
为保证白茶能够长时间存放，在纸箱里头还要放上塑料袋和铝袋，三层包装法，更有保障。
把白茶用塑料袋、铝袋、纸箱包装好之后，纸箱一定要密封。用透明胶把四周都密封好，即可。
二、存茶环境
存茶的房间，同样要符合几点要求：
1、适当通风，防止细菌滋生
2、不能有异味，房间要整洁干净
3、不宜放在阳台，阳光直射和高温环境，都会加速白茶内含物质的分解，从而使白茶品质下降。
4、离墙、离地存茶
总结来说，白茶存放要做到：遮光、密封、无异味、干燥、常温、离墙、离地。
《11》
白茶的主要成分是什么？
我们喝到的白茶具有不同的香气和滋味，主要是白茶中的生化物质在起作用。
白茶中的主要物质有：
1、茶多酚
2、咖啡碱
3、氨基酸
4、茶多糖
5、黄酮类化合物
6、各类芳香烃、芳香醇物质
《12》
白茶有哪些功效和作用
白茶的功效，总结来说为“三抗三降”，即白茶具有：
1、降血压
2、降血脂
3、降血糖
4、抗病毒
5、抗肿瘤
6、抗衰老
除此之外，白茶还具有清热解毒、降火、护眼、护肝、美容、利尿等功效。
《13》
白茶有哪些冲泡方式？
白茶的冲泡方法，常见有3种。
第一种：白瓷盖碗冲泡
白瓷盖碗冲泡，最能体现白茶的原滋原味。冲泡方法也很简单。
取120毫升白瓷盖碗，投茶5克，沸水冲泡。
前三冲快出水（盖上盖子，默数5个数出水），从第四冲开始适当坐杯。
不论新茶、老茶、散茶、饼茶、白毫银针、白牡丹、寿眉，均可用白瓷盖碗冲泡。
第二种：玻璃杯冲泡
玻璃杯，适合冲泡新茶。冲泡方法简单。
300毫升的玻璃杯，投茶3克即可，无需放太多，否则容易使茶汤出现苦涩味。
先玻璃杯清洗干净，用沸水冲洗一遍。投茶，沸水洗茶一般，而后注入沸水，静置。待茶汤稍凉自后，即可饮用。
第三种：煮茶法
煮茶，适合老白茶。
煮茶，以玻璃茶具为上，玻璃茶具耐高温，不吸收香气和滋味，能让我们感受白茶的原滋原味。
煮茶步骤，可分为6步。
备注：400毫升水，配3克白茶
第一：清洗茶具
第二：洗茶
第三：煮水
第四：投茶，等到水沸腾之后投茶
第五：煮茶，煮第一壶茶时，在投茶后，等水沸腾即可关闭电源，用余温加热片刻，即可倒出茶汤喝
第六：续水，倒出茶汤之后，续沸水。待茶和水沸腾后，即可关闭电源。若是喜欢喝浓醇些的茶汤，可多煮一会儿，若喜欢茶汤清淡，则少煮片刻，具体根据自己个人的喜好煮茶。
《14》
行文至此，村姑陈已经白茶必备知识陈述完毕。
若您是初识白茶，只要将这些知识点烂熟于心，就不用担心到茶城买茶，会被茶掌柜忽悠。
要知道，即便是茶掌柜，也未必有如此系统的白茶知识。
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