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喝小米粥就真的养胃吗？
小米粥,小米,养胃喝小米粥就真的养胃吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
胃部不适几乎成为了现代人的通病，要治好胃病，不能只吃西药，而是要靠“7分治3分养”来同时进行，效果才佳。
那么“3分养”也是关键之处，平时多注意吃些易消化，又能呵护胃的食物。首选小米粥为佳，它的营养丰富，含有的蛋白质、碳水化合物、维生素均比大米高2～3倍，且含有的胡萝卜素是大米所没的。重要的是小米具有健脾养胃，补虚损、助睡眠等作用，故此小米粥有着“代参汤”的美誉。
在民间小米粥有着“养人”的说法，北方许多孕妇产后，都有以小米粥来调养身体的传统习惯，有助于恢复体能，缓解疲劳、补充乳汁等功效。当然，小米粥并不是女性的专利，男女老少皆宜，特别是胃不适的人群。我们来了解下小米粥为什么好，以及要怎么做，需要注意些什么？
小米粥的营养功效
小米粥能养胃主要是含有大量酶，能健胃消食。而能助睡眠，是因含有的色氨酸，可以调节睡眠，含有量还位居谷类第一。此外，小米还富含维生素B1、B2，纤维素、氨基酸、铁等多种成分。
中医也讲了，小米粥能“和胃温中”，治反胃热痢、清热除湿、止呕反胃。简单的用一句话表达：“小米粥营养价值较高”。
需要说明一点，我们不能像商家那样，只讲小米的“利”，而把“弊”弃之不管。小米的赖氨酸含量很少，所以不能长期当作主食，避免缺失其它营养，毕竟赖氨酸是人体必须的物质。可以配伍红枣、南瓜、枸杞、紫薯、红豆之类的同煮，来达到营养均衡。
小米粥的做法
1、选择鲜小米，而不是陈小米，口感差别大。先浸泡半个小时，更好煮。
2、水烧开后才倒入，不易粘锅，先大火煮五分钟，米浆出得快。之后转小火，盖上锅盖，煮20分钟后，开始搅拌5～10分钟，目的是更加粘稠。
3、快要出锅时，滴入几滴食用油搅拌均匀，口感更柔滑，色泽更黄亮。
佘小厨（完）
回答于 2019-09-11 08:43:50
小米粥养胃，这个观念相信早已经深入“中国人心”！老人生病了吃小米粥，孩子胃肠不舒服了喝小米粥，产妇坐月子也喝小米粥！
小米中含有丰富的营养物质，尤其是小米未经过精细加工，一些维生素和微量元素含量高，并且含有胡萝卜素等等，从营养价值的角度讲，小米当之无愧为营养佳品。但是关于小米粥养胃，还要视情况而定！
1、糖尿病人不能单靠小米粥养胃。
粥类食品易吸收，导致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝小米粥时需要慎重一些。
2、过于消瘦的病人不宜用小米粥养胃。
特别消瘦的病人最好能够增加一些食物的摄入量，其实做成小米饭或者金银米饭，会比小米粥带来更好的效果。
3、老年人切不可总用小米粥养胃。
小米粥虽然营养丰富，但是也同样需要注意食物的多样化，大米、小米、黑米、薏米等等各种米，甚至各种食物都要尽可能丰富起来，尤其老年人，食物往往过于单一，甚至有的老年人就喜欢小米粥+咸菜这样的吃法，这样不但不养胃，很可能还会吃出营养不良来。
4、特别小的儿童不宜小米粥养胃
正所谓“养胃不如练胃”，婴幼儿从添加辅食过后就逐渐要过渡到饮食多样化上来，很多宝宝妈妈，觉得小米粥养胃，小米粥有营养，就一直拿小米粥给孩子当主食，这是万万不可的，孩子的饮食应该尽可能的丰富，即便是主食也应该是多样化的。更何况，小孩子的胃口，一方面在于“养”，更多的还是在于“练”，经常适当的给与各种食物，各种不同感觉的食物的接触，她的胃口才能逐渐的适应和强壮起来！
作者 姜丹 食品科学硕士 国家二级公共营养师 欢迎关注辰曦妈妈话健康！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请：
小米粥养胃，这是不容质疑的，北京养生堂的专家教授，还专门对这个问题做了讲解，熬它的时候必须有稀水，并且稀水上面有一层油，这层油就是保护胃的，每天早上喝一碗小米粥，是非常养胃的。
大家知道，身体好不好，全看胃，如果脾胃不好，那他的身体一定很弱，有很多人都有胃病，我也一样，曾经慢性胃炎很严重，现在比以前好多了。
胃需要保养，不能过饥过饱，更不能过凉过烫，对于冷硬和不易消化的食物，一定要注意，还有糕类食物，糯米，元宵，都不易消化，应该多吃胡萝卜，白萝卜，白菜，豆腐，鸡肉，大米，馒头，……
还有一种对胃好的东西，就是烧焦的馒头，它非常助消化，还有鸡内金，可以烤焦后食用。
胃口不好的人，一定要注意饮食，不能乱吃，以免伤到胃，早晨喝一碗小米粥，再喝一点奶，再加一点主食和一个鸡蛋，对身体健康非常有好处。
有胃病的人，千万记住早上必须吃饭哟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小米粥养胃是毋庸置疑的，但对于网友提的喝粥养胃是有待商榷的，因为对于某类人群，有些粥非但不能起到养胃的作用，反而可能伤胃。下面举些例子看看。
首先说一下小米粥为什么养胃？
小米属于药食同源之物，味甘咸、归脾胃肾经，可以健脾养胃、清热解渴、补益中气、安眠。其在《本草纲目》这样记载:“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。可见其可治脾胃虚热、泄泻、反胃恶呕。虽然小米是一般人皆可食用的补虚之佳品，且尤其适用于老人、胃病患者、产妇。但小米性凉，素体虚寒之人应避免单独服用，但若熬小米粥时放几片生姜就可消小米之凉性，素体虚寒的人就可以服用了。现代研究也证实了小米中含有各种蛋白、氨基酸、维生素及糖类、钙、胡萝卜素等，可以有效保护胃粘膜，促进消化，为人体补充能量。另外，熬小米粥时可以放一些大枣、枸杞以增强脾胃的运化能力，使人体血源充足，微量元素跟进，人体才能壮而不虚。
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