您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
明前茶和谷雨茶的区别有多少?
谷雨,雨前,茶叶明前茶和谷雨茶的区别有多少?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
问题补充:
明前茶:明前茶茶芽肥壮,干茶外形没有雨前茶细,明前茶干茶颜色偏向翠绿,白毫多,明前茶在干茶外形上更符合好茶的标准。通常明前茶茶汤入口清淡,滋味纯正,鲜爽为主,有些年份是醇爽。回甘上,明前茶通常比雨前茶悠长。香气上,明前茶没有雨前茶浓,但是更纯正更有穿透力。
雨前茶:一般茶客接触的更多的还是雨前茶,雨前时节,茶叶生长比明前快,茶质柔软,冲泡时滋味和香气更容易表现出来,茶汤浓郁,香气扑鼻,经常感觉到滋味和香气没有明前茶纯正,后味回甘猛烈但是不长。
一般明前茶芽叶最为细嫩,细嫩芽中茶氨酸含量较多,加工出来的茶叶更加鲜爽甘甜。雨前茶经过一段时间的生长,芽叶逐渐老化,茶氨酸含量降低,茶多酚增加,茶多酚中的脂型儿茶素在味觉上体现出苦味,涩味,还具有强收敛性。信阳毛尖的特点是:小,浑,淡,小是小叶种的嫩芽比较细小;浑是指汤色浑,由于茶芽细嫩满披白毫,浑是毫造成的;淡是由于嫩芽中茶多酚等浓强性呈味物质含量比较少,滋味比较淡。与信仰毛尖一样,品质优良的绿茶,香气鲜嫩清高,有嫩香,清香,栗香等。不应该有土腥味,注意分辨是土腥味还是青草气,青草气说明加工时杀青程度不够。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谷雨是一杯诗意芬芳的二春茶
谷雨是一杯诗意芬芳的二春茶
“诗写梅花月, 茶煎谷雨春。”春至谷雨,是采茶、品茗最佳时节。茶山之上,满目皆是采茶女袅袅婷婷的靓影,“春山谷雨前, 并手摘芳烟”,毕生创作21首茶诗的晚唐诗僧齐己,在《谢中上人寄茶》诗中,留下了茶山之美的曼妙歌咏。
谷雨茶久服安心益气轻身不老
古人称谷雨前采制的新茶曰“雨前茶”,谷雨时节采制的春茶为“谷雨茶”,又叫“二春茶”。明代许次纾在《茶疏》中认为,采茶“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中”,一芽一嫩叶的茶叶泡在水中像展开旌旗的长矛,称为“旗枪”,故有“枪旗冉冉绿丛园”之句;一芽两嫩叶则像鸟雀的舌头,曰“雀舌”。谷雨茶有理气和中之效,《神农本草》中云:谷雨茶“久服安心益气……轻身不老”。
郑板桥谷雨会友品茶令人神往
文人骚客甚爱品茗,《全唐诗》中,辑录了百多位诗人400余首茶诗,后代文人亦吟咏不绝,“不风不雨正晴和,翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至,一壶新茗泡松萝。几枝新叶萧萧竹,数笔横皴淡淡山。正好清明连谷雨,一杯香茗坐其间”,郑板桥的《七言诗》写出了,诗人在舒朗的谷雨日,翠竹刚刚吐出新叶,傍晚微凉,挚友来访,与之论诗作画、品茶赏竹的美好心境,令人神往。
(图片来自网络)
回答于 2019-09-11 08:43:50
明前茶与谷雨茶都属于春茶,春茶有明前、雨前、谷雨之别,这区分跟中国节气有关,简单来说,明前茶是清明节前采制的茶叶,雨前茶是谷雨节前采制的茶叶,谷雨茶是谷雨时节采制的茶叶。那么它们的区别还有哪些呢?
明前茶又称早春茶,芽叶细嫩饱满,白毫尽显,滋味醇和,鲜爽度高,内含物丰富品质很好被称为茶叶中的上品,又因为清明节前气温偏低,生长速度慢,发芽数量有限,导致物以稀为贵,所以有“明前茶,贵如金”的说法。
谷雨茶是谷雨后立夏前采制的茶叶,气温渐暖、空气湿度大、万里碧绿、潜力飘香、一派生机勃勃,是茶农采制茶叶重要阶段,谷雨,谷之初乳,这一能量浇灌下的茶树,春梢芽叶肥硕、色泽翠绿、叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,滋味鲜活,香气怡人。
明前茶不耐泡,主要是品之鲜爽,三四泡后味道就淡了,而谷雨茶茶香浓郁浑厚,余味悠长,性质比明前茶温和,相比而言,懂行的茶友更偏好谷雨茶。
回答于 2019-09-11 08:43:50
明前茶和雨前茶是指采摘的节气问题。我是茶农,我根据我这里的茶叶实际情况来谈这个问题。明前茶数量稀少,芽头短,干茶颜色鲜活,口感鲜爽,回味甘甜,入口润滑,不涩口,不耐泡。雨前茶数量增多,芽头稍偏长些,干茶颜色稍微暗淡些,口感更香浓,到偏后期苦涩味稍有些,更耐泡,芽头没有前期粗壮,芽头稍长些。明前茶就是十五六岁的小姑娘,还没发育成熟,单纯清新。雨前茶就是十八岁以后的大姑娘,色香味俱全。明前茶雨前茶孰是孰非,全看个人喜好,没有绝对好差之分。送礼讲究送明前茶,主要是因为数量稀少,物以稀为贵。自己喝我个人认为雨前茶更好。我这里有些退休的老干部就喜欢喝我这里的大叶片茶,说是芽茶味不够重。我这里茶叶公司收购明前茶雨前茶价格是一样的,前提是采摘标准和做工要达到要求。我所在的村庄海拔600多米,茶园大多在800米至1200米之间,森林覆盖率达90%,常年云雾缭绕,早晚温差大,比市区气温最少低5度。明前茶数量很少。真正的高山茶清明前茶芽还没长出来。我个人觉得没有必要纠结明前茶还是雨前茶好,适合自己口感的就是好茶,明前茶这个概念大多是商家的一个嚎头而已。
回答于 2019-09-11 08:43:50
专业人们比较多,我感觉回答的很详细了,我简单说一下我对明前茶和雨前茶的认知。
首先采摘时间不同,一般是指清明节前采摘的茶。一般西湖龙井,碧螺春,信阳毛尖等绿茶 季节性更明显一点,茶树经过一个冬天的休养,相对来说芽头肥厚饱满,营养物质丰富,矿物质等含量比较多,有“明前茶贵如油”之说。 而雨前茶一般指谷雨前采摘的茶。相对来说,温度高长势快量比明前茶多。所以雨前茶一般自己喝的话,性价比还是不错的。
上一篇:希腊买房移民真的这么好?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |