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古代没有食盐怎么做菜？
食盐,西北地区,蚩尤古代没有食盐怎么做菜？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
古代没有食盐怎么做菜？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
关于这个问题，书生来说一下，食盐又称蚩尤之血，据史籍记载，传说中的蚩尤曾与黄帝激战于涿鹿之野，被黄帝追而斩之，血流满地，变而为盐，因蚩尤罪孽深重，故百姓食其血，这就是我国古代把“盐”说成是“蚩尤之血”的由来。
由此来看，食盐作为人类延续生命的必备品，从上古时候就已经存在了，只是由于在古代受到产量及运输条件的限制，食盐的价格要比今天高得多……
在古代每个时期，朝廷都会成立专门的盐道衙门等管理机构，因为在那时，盐也是决定一个国家生死兴亡的关键条件……
所以说，除了茹毛饮血的原始社会，盐作为生活必备品，都是一直存在的，更不用担心没有食盐的古人没办法做饭了……
回答于 2019-09-11 08:43:50
古代是有食盐的。春秋时期管仲的盐铁税，西汉时期置盐铁官，实行盐铁专营，管理的都是盐。
而且，古人每日所吃的食盐的因来源、获取方式的不同，其颗粒大小和颜色也有所区别。《文献通考》记载，北魏时期已有傍海置灶煮盐的方法。北周文帝时期，盐分三种“一曰散盐，煮海以成之；二曰监盐，引池以化之；三曰形盐，掘地以出之；四曰饴盐，於戎以取之” 。东南地区出产的盐主要是熬煮海水而来的，西北地区的食盐则所出不一，名亦各异、据说白盐主要供是上层贵族食用，黑色的盐和酒服用可以治疗腹胀气满，胡盐可以治疗眼睛疼痛的疾病，又有柔盐、赤盐、盐、臭盐、马齿盐等不能食用，但有其它用途的品种。
《西溪丛语》中已经意识到靠近海水地区提取出的盐颜色尤其白，又提到了井盐、池盐等品种，还提到了一种色泽红莹的盐，颗粒较大，大者重三四斤，产地位于西北地区，不知和现在的盐湖是否有所关联。宋代的诗词中有 “水精盐”的名称，用来形容颜色白而颗粒透明如水晶的优质食盐，可见古人已经能够生产品质较高的食盐了。
（图片源自网络，侵删）
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