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蜂蜜有哪些种类？

结晶,琥珀色,蜂蜜蜂蜜有哪些种类？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 分别有哪些功效？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

蜂蜜的等级是根据蜜蜂采集的蜜源植物、蜂蜜质量面确定的，分为一等蜜、二等蜜。

一等蜂蜜

此类蜂蜜呈水白色或浅琥珀色、粘稠透明、味甜润，不易结晶，如荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜等

1、荔枝蜜:浅琥珀色或略深、有荔枝果酸味和荔枝花香味，芳香馥郁，甘甜，质软粘稠，结晶细腻，为优质蜂蜜。

2、柑橘蜜:品种繁多，自色或浅琥珀色，有柑橘芳香气味，甘甜微酸，鲜洁爽口、结晶粒细呈油脂状。

3、草木樨蜜:浅琥珀色，浓稠透明、气味芳香、结晶细腻呈乳白色。

4、紫云英蜜:特浅琥珀色，微带青色，气清香，味鲜，甜润而不腻，不易结晶，若结晶呈乳白色细粒状。

5、刺槐蜜(槐花蜜、洋槐蜜):水白色或白色，清彻透明，气味清香，有槐花香味，味鲜，甜而不腻纯槐花蜜一 般不结晶，若结晶其粒细呈油腻状。

6、荆条蜜:特浅琥珀色、鲜蜜色浅渐向橙红色转变，有荆条花香味，不易结晶，若结晶其粒细色白。

7、柃蜜(山桂花蜜或野桂花蜜):水白色，近似无色透明，气味清香，沁人心脾，昧鲜，甜润爽口、不易结晶，若结晶其粒细腻呈乳白色。

8、毛水苏蜜(水苏子蜜):水白色，透明，有浓郁的水苏花香味，结晶粒细而洁白。

9、椴树蜜:特浅琥珀色、自浓郇攻瑰化乔昧或薄荷侨昧，结晶洁白细腻。

10、 党参蜜:浅琥珀色、粘稠，在波美40以L 、浓度高，封盖蜜可达42° ，不易结品。

二等蜂蜜

此类蜂蜜质量较一等蜂蜜稍次、香昧淡、易结品，如油菜蜜、棉花蜜等。

1、油菜蜜(菜籽蜜):浅琥珀色、略混浊，有油菜花香味，略具辛辣味，久贮辣味减轻，味甜制、但不适口、极易结晶呈乳白色细粒或油脂状。

2、棉花蜜:浅琥珀色、透明、有孔酸和蔗糖味，尤香昧。不成熟的棉花蜜有涩口感、极易结晶呈白色粗粒。

3、紫苜蓿蜜:白色或琥卯色、气味芳香，甜润适口，新蜜较易结晶呈白色油脂状，蔗糖含量偏高，

4、枣花蜜(大枣蜜):琥珀色、半透明、粘稠、有中草药芳香昧、甜味浓，略感辣喉，久财不坏。结晶为粗粒状，

5、葵花蜜(向日葵蜜):浅琥珀色或琥珀色、浓稠、片乔，甜度较高，易结晶细粒油脂状、色乳自或浅黄。

6、老瓜头蜜:浅琥珀色，浓稠、芳香、甘甜，甜度大，结晶呈乳白色，略有涩口，

7、胡枝子蜜(苕条蜜):浅琥珀色、昧清淡爽口，结晶粉细腻洁白。

8、苕子蜜(蓝花草子蜜):浅琥珀色，清香，甜润，结晶粒细腻洁白。

9、白刺花蜜(狼牙刺蜜):浅琥珀色、甘甜、芳香，结晶粒细腻质硬，近似白色。

10、野坎子蜜:浅琥珀色，有清香味，极易结晶呈乳白色。有两种结晶状态，一种结晶较粗，酷似砂糖，称为“砂蜜”;另一种结晶细腻，似油脂状，称为“油蜜”。由于结晶后质硬、故有“云南硬蜜”之称。

回答于 2019-09-11 08:43:50

　　蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，而冬蜜就是指在冬季酿造成熟的蜂蜜。冬季北方天气寒冷，蜜源植物十分稀少，蜜蜂采蜜也比较困难，所以冬蜜产地基本都在南方，像云南、四川、贵州等。冬蜜也有很多种类，蜜源植物主要包括鸭脚木、野桂花、苕子花、枇杷花、野山花等。

回答于 2019-09-11 08:43:50

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，按蜜源植物分类，可以分为单花蜜和百花蜜。自然界里蜜源植物多种多样，导致蜂蜜的种类很多，很显然不能全部列举出来，目前市场中比较常见的有洋槐蜜、枣花蜜、枇杷蜜、椴树蜜以及各种百花蜜等。由于每种蜂蜜的蜜源植物不同，外观和作用自然有一定差异。

大部分人会根据蜜源花种、色泽、味道以及状态等指标区分蜂蜜的品质，但实际上在都是成熟蜜的前提下，每种蜂蜜都富含多种营养物质，对身体有益。并且适合是很重要的一件事，每个人的喜好和需要不同，建议按照个人情况选择蜂蜜。平时挑选蜂蜜的时候，首先应选择具有权威机构质量认证的产品，更能保障蜂蜜的纯正成熟。

随后在挑选喜欢的蜜种。槐花蜜是比较受欢迎的蜜种，由蜜蜂采集刺槐的花蜜酿造而成，大多数槐花蜜吃起来淡雅细腻，像水白蜜口感鲜洁，色泽清浅，含有丰富的活性酶、矿物质和活性酶等成分，可以促进胃肠道的蠕动，加快身体的新陈代谢，有助于促进食物消化、改善排便情况。并且还含有刺槐甙和挥发油，有一定的清热去火作用。