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有人说用开水泡蜂蜜有毒,是真的吗?
蜂蜜,开水,活性有人说用开水泡蜂蜜有毒,是真的吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
有人说用开水泡蜂蜜有毒,是真的吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
有很多人说蜂蜜是不能够用热水冲的,甚至会有人认为用开水泡蜂蜜有毒。无论是哪一个说法都是与事实相违背的。
首先我们来了解一下蜂蜜中含有哪些成分。
蜂蜜是蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物,经过体内发酵,然后储存在蜂巢中使其水分蒸发,最终成为水分含量少于20%的蜂蜜。蜂蜜中含有18%-22%的水分,约75%的糖类,还有微量的蛋白质氨基酸、维生素、矿物质、酶类等。
可见,蜂蜜中并不含有因为热水的加入而产生毒性的物质。
其次,“蜂蜜不能够用热水冲”这一个说法也是存在错误的。实际上蜂蜜是能够用热水来冲的,只不过相对于用温水和冷水来冲的蜂蜜,用热水泡的蜂蜜中的酶类、维生素等营养物质会因为温度过高而遭受到一定程度的破坏,从而使其营养价值降低。
如果在饮用时想要更好地吸收蜂蜜中的营养物质,选择用冷水或者是40-60℃的温水来冲泡就好啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这个说法是假的。但是蜂蜜不能超过40度的水泡。因为蜂蜜中的活性酶会因为温度过高而降低以致失去活性。失去活性酶的蜂蜜失去了营养价值。就是用一百度开水冲泡只能破坏蜂蜜的营养,而不会产生毒素。
回答于 2019-09-11 08:43:50
没有毒,但是纯天然蜂蜜要用60度以下水冲服,要不然会破坏蜂蜜里的酶或者可以直接用勺子吃蜂蜜,这样味道更好,然后再喝水。但是对于从超市买的蜂蜜无所谓,因为超市里的蜜基本都是人工生产的高温浓缩蜜,那种蜜主要就是糖的功能,没有什么保健作用,所以从超市买的浓缩蜜可以用开水冲服。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不是有毒的问题,蜂蜜本身是自然界酶的活性最高的滋补食物。但是,酶对温度高度敏感,根据试验结果显示,60摄氏度以上时,短时间之内酶活性就将显著下降。因此,蜂蜜不可以用开水冲泡!这已经是多数消费者的常识。当然,平价超市20-30元的浓缩蜂蜜,本来就经过高温浓缩处理,用不用开水泡,差别其实不大了。
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