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蜂蜜结晶了，还能吃吗？
蜂蜜,结晶,质量蜂蜜结晶了，还能吃吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
蜂蜜结晶了，还能吃吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以吃，纯天然的蜂蜜室外温度14度左右最容易结晶。不同蜂蜜结晶效果不一样，都可以吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
传晶是正常现象，大部份蜂蜜都会结晶，能不能结晶，结晶快慢主要受温度、葡萄糖含量影响，一般13-15度，葡萄糖含量高易结晶，方温度升高也会变为液态，百花蜜容易结晶
回答于 2019-09-11 08:43:50
蜂蜜低温以后就会结晶像猪油一样的，不会影响品质。好的蜂蜜不容易变质的，我买的蜂蜜二年了还是好的。所以蜂蜜是不是变质与结不结晶没有关系。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来一次性解决你这个问题吧，我们三个总裁先后在海南，秦岭，高州三个地方走访了数十家蜂农，最后选到了一家不错的蜂农，也是国家养蜂技术示范基地。
蜂蜜的结晶只跟三个东西有关：蜂蜜类型，蜂蜜质量，气温。
一般来说就是这三个因素影响蜂蜜结晶问题，
蜂蜜质量越高越容易结晶，（41波美度以上都容易结晶）
气温越低越容易结晶，（温度趋低于14-18度蜂蜜就开始结晶了）
蜂蜜类型，越是葡萄糖高的蜂蜜越容易结晶，（果糖越高越不容易结晶，比如龙眼蜜，所以有些蜂蜜不是质量不好，而是本来就不容易结晶，但是只要温度和质量好，也是会结晶的！）
所以在不作假的情况下，基本可以说蜂蜜越好越容易结晶，没有好蜂蜜不结晶！
这里另外说几句，好蜂蜜的标准，经过三个总裁提炼，我们觉得好蜂蜜跟几个因素相关。
第一：养蜂人水平
第二：养蜂环境
第三：质量标准和检测数据
一个养蜂人水平的好坏，决定了蜂蜜质量的差异甚至是蜜蜂体质情况，现在国家严禁使用抗生素，但是有些蜂农水平不行，蜜蜂生病了怎么办？就是用抗生素来治疗，这样还会污染蜂蜜质量。
其次养蜂的环境情况很影响蜂蜜质量的，比如马路边，噪音和灰尘都进入蜂箱了，这里着重提一句，就是农村的养蜂人，很多人以为农村农民养蜂的质量好，但是恰恰相反，农村里面的蜜蜂都是采集农作物花朵，而农作物很多都喷过农药，是带有很大的农残的。要想蜂蜜质量好，真得远离污染，远离农残，噪音，灰尘，去深山老林才能采好花，酿好蜜。
最后一个就是质量标准和检测数据，光靠嘴巴说是很难自觉的，一定要引入外部监督检查，是什么质量就是什么质量！蜂蜜提前几天，晚几天取蜜是影响蜂蜜质量的，但是如果消费者对质量没法判断，养蜂人就很容易缩短时间了。
插一句解惑，就是很多养蜂人说，我的蜂蜜一年只取一次，这是典型的噱头！，因为蜂蜜一般十几二十天就成熟了，你不取出来蜜蜂也没地方酿蜜，也没有吃的，它只能吃掉之前的蜂蜜，再酿蜜，最后还是新蜜，请问这有毛线意义？要这样坑用户？
为什么三个总裁比较推崇冬蜜，就是冬天采的蜂蜜。就是因为冬天想要有蜂蜜，基本上是没多少地方有花采的，必须的去深山采野花百花，这样先天性就远离污染和农作物了，另外冬天也气温干燥，蜂蜜品质也更高。
如果还有蜂蜜问题或者对三个总裁选蜂蜜的过程感兴趣的关注我们头条或者公众号，名字都是三个总裁，我们可以一起选原生态高品质的。
这是养蜂大咖的访谈，蜂蜜结晶的问题
这是养蜂大咖的访谈，蜂蜜安全生产问题
三个总裁的生态联盟成员，陈师傅，广东养蜂学会理事，27年养蜂经验，国家养蜂技术体系基地和广东养蜂学会示范基地的负责人。师从罗岳雄老师，中国中蜂第一人，中国养蜂学会副理事长，广东养蜂学会理事长！
回答于 2019-09-11 08:43:50
蜂蜜结晶是正常现象，不影响品质和口感。可以放心食用！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来一次性解决你这个问题吧，我们三个总裁先后在海南，秦岭，高州三个地方走访了数十家蜂农，最后选到了一家不错的蜂农，也是国家养蜂技术示范基地。
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